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す〜
2021/02/17 10:12
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朝からカレー

夜中、家族が寝静まってから、カレーを仕込んでおいて
朝には一晩寝かせた状態に。

我が家では朝にカレーを食べることが多いのですが、そのたびに、ジャカルタで暮らしていた時、朝6:30に出発する娘たちのスクールバスを見送るためにアパートの吹き抜け廊下に出ると、1階のインド人のご家庭から日々異なる香りのカレーの匂いが漂っていたことを思い出します。
いろいろなスパイスを使うんだろうなぁ…と感心していました。
我が家では最初にオリーブオイルでクミン(粉)、すりおろしニンニク&生姜をテンパリングして、そのあとに玉ねぎのみじん切りを炒めてから、他の具材と赤ワイン、トマトを鍋に入れて軽く炒めて、水を入れてグツグツしたらブロッコリーなどを投入、最後にルーを入れて完成です。
ルーは、市販のを使っちゃいます。
スパイスを調合して〜…なんていう技は持っていないのでw
辛口のばかりを何種類か組み合わせて朝からガツンと脳天に響くような辛口のカレーです🍛
今日は写真2枚目の組み合わせでした♫

#おうちレストラン
 #カレーライス
 #朝からカレー
 #辛口が好き
 #グルメ
 #jaltrico
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コメント
14件のコメントがあります。
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  • ちゅらら
    2021/02/17
    カレー🍛食べたくなりました🙋
    ルーを数種類混ぜ混ぜ💝してみます😆
    テレビでみじん切りの玉葱を炒める前に冷凍すると時短になると云ってたので試してみたいです🙇
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    • す〜
      2021/02/17
      ふむふむ、玉ねぎみじん切りを冷凍…っと。
      メモメモ！！　_φ(･_･
      ありがとうございます。やってみまーす！
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    • ちゅらら
      2021/02/17
      強火で炒めずに中火でって云ってました😆
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  • りえぴょん
    2021/02/17
    朝カレー、愛情たっぷり美味しそうですね。ルーのブレンド技を私も試してみます🎵
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    • す〜
      2021/02/17
      りえぴょんさん、コメント&フォローありがとうございます♫

      りえぴょんさんのバターチキンカレーが美味しそうで、カレー食べたいって思ってました😊

      我が家にはルーの買い置き、様々なメーカーのものが10箱くらいあるのですw
      いつも適当に組み合わせています😅
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  • キティちゃん
    2021/02/17
    す〜さん、朝カレー！夜仕込まれるとは💕愛情一杯極上カレーですね❣️
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    • す〜
      2021/02/17
      たまに、夜中にスイッチ入っちゃいます😅

      主人も次の日の朝に自分がカレーを食べたい時は夜中に作ったり…材料足りない時は24時間スーパーに買いに行ったりもしてますw
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  • 大田 安浩（退会者）
    2021/02/17
    私は「SB」でしたら「DINNER CURRY」の辛口ですよ（笑）
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    • す〜
      2021/02/17
      ディナーカレー❗️市販のルーの中ではお値段、高級ですよね♫
      裏面の作り方、も、ディナーカレーだけ、究極のレシピが載っているみたいですね(玉ねぎをみじん切りにする…というレシピ)
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    • 大田 安浩（退会者）
      2021/02/17
      家では「玉葱」は其のままの姿で煮込んで形が無くなる迄遣って仕舞いますよ（笑）「SB」の中で「辛口度 5」は此のみですから選択肢は少ないですよ（笑）
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  • ともちん
    2021/02/17
    わぁ、朝カレーいいですね。
    うちはカレー大好きな旦那がカレーにはうるさくて笑笑
    自分でいろいろと混ぜて作っています。
    わたしは旦那がうるさいので笑笑　作らないです笑
    美味しそうですね。食べたいです😊💕
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    • す〜
      2021/02/17
      だんな様が作ってくれるっていいですよね♫
      ともちんさん、幸せですね〜💕
      ともちんさんのご主人は、何を混ぜ混ぜするのかしら？？

      ウチの主人も休日の朝に作ってくれることが結構あるのですが、いろいろ入れるのでカレーっぽくないことがあったりして、そういう時は娘たちにも評判悪いですw
      いずれにしろ、我が家のカレーは基本的に朝です😅
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