【鮨の原点】
日本酒がなくて何の江戸前ぞと嘆いていたら、鮨とお茶は屋台鮨の原点だからと大将がニコリ。
なるほど。江戸時代後期に流行した屋台鮨。分厚い大きな湯のみにたっぷり入った熱々のお茶は、ここから始まったと言われる。
「印籠詰め、まだ出来ます。卵も入っています」
「ではツメでお願い」
古い江戸前の仕事を味わいつつそぼ降る雨を眺める時間。次はマコガレイの昆布締めを。
お酒が無くても長居して、ああ全く粋じゃない。
(^-^;
#雨の時には #グルメ
日本酒がなくて何の江戸前ぞと嘆いていたら、鮨とお茶は屋台鮨の原点だからと大将がニコリ。
なるほど。江戸時代後期に流行した屋台鮨。分厚い大きな湯のみにたっぷり入った熱々のお茶は、ここから始まったと言われる。
「印籠詰め、まだ出来ます。卵も入っています」
「ではツメでお願い」
古い江戸前の仕事を味わいつつそぼ降る雨を眺める時間。次はマコガレイの昆布締めを。
お酒が無くても長居して、ああ全く粋じゃない。
(^-^;
#雨の時には #グルメ