発見レポ
2021/10/17 22:34
本日17日は「沖縄そばの日」ですね。
この沖縄そば、実は小麦粉・食塩・かん水を原料としており、日本そばとは違って「蕎麦粉」を使用しないため、製法的には中華めんに分類されます。
日本復帰後の1976年(昭和51)、公正取引委員会は、公正競争取引規約により、蕎麦粉を30パーセント以上混合していない沖縄そばを「そば」と表示することはできないとしました。地域に親しまれている「そば」の呼称の存続を求めて沖縄生麺協同組合が運動を展開した結果、1978年(昭和53)10月17日、「生めん類の表示に関する公正競争規約及び公正競争規約施行規則」別表での名産、特産、本場、名物等の表示で、公正取引委員会から「本場沖縄そば」の商標登録が正式に承認されました。

そんな理由から本日が沖縄そばの日になりました。
#YUKIの沖縄情報 #沖縄そばの日 #食欲の秋 #jaltrico
浜屋そば(沖縄県北谷町)
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