#ごはんと旅をしよう #文化の秋 #グルメ #おせち料理 #我が家オンリー #おせちは家の数だけある
我が家のおせち料理の写真が、見つかりました。
おせち料理の定番もいろいろありますが、我が家の特徴は黒豆の煮方にあります。
普通は皺が無いようにとふっくらと煮るようですが、我が家では《皺になる迄マメに》ということで、皺が寄るように煮ます。
使う黒豆も〔雁喰豆〕という、岩手県で取れる平べったい、細長い豆になります。
最近は父と二人暮らしになり、お節は買うようになりましたが、今年は少し煮物も作ろうかしら?
ちなみにお雑煮は鰹節と昆布のお出汁に大根、八頭の茹でたものと焼き餅、小松菜の茹でたものと至ってシンプルなお雑煮です。
ローストビーフのお肉、焼く前と出来上がりです。
我が家のおせち料理の写真が、見つかりました。
おせち料理の定番もいろいろありますが、我が家の特徴は黒豆の煮方にあります。
普通は皺が無いようにとふっくらと煮るようですが、我が家では《皺になる迄マメに》ということで、皺が寄るように煮ます。
使う黒豆も〔雁喰豆〕という、岩手県で取れる平べったい、細長い豆になります。
最近は父と二人暮らしになり、お節は買うようになりましたが、今年は少し煮物も作ろうかしら?
ちなみにお雑煮は鰹節と昆布のお出汁に大根、八頭の茹でたものと焼き餅、小松菜の茹でたものと至ってシンプルなお雑煮です。
ローストビーフのお肉、焼く前と出来上がりです。