【琉球宮廷料理を守る人々】
亜熱帯の気候風土と海上の道を通した交流で、琉球王国の宮廷料理は独自の発達を遂げてきました。その伝統をひたむきに継承する人々がいます。
繁華街の久茂地にあって、赤瓦の屋根が美しい料亭「美榮」。美榮の元料理長さんが営む首里の「赤田風」。冊封使の記録にある橘餅(きっぱん)を今に伝える「謝花きっぱん店」。花ぼうるを手作業で一つ一つ作る「新垣カミ菓子店」。
琉球の歴史的背景を秘めた宮廷料理は奥ゆかしく味わい深い。しっとりと手に吸い付くような琉球漆器の一椀に沖縄の文化が宿るかのようです。
#LOVE沖縄 #グルメ #旅写真
亜熱帯の気候風土と海上の道を通した交流で、琉球王国の宮廷料理は独自の発達を遂げてきました。その伝統をひたむきに継承する人々がいます。
繁華街の久茂地にあって、赤瓦の屋根が美しい料亭「美榮」。美榮の元料理長さんが営む首里の「赤田風」。冊封使の記録にある橘餅(きっぱん)を今に伝える「謝花きっぱん店」。花ぼうるを手作業で一つ一つ作る「新垣カミ菓子店」。
琉球の歴史的背景を秘めた宮廷料理は奥ゆかしく味わい深い。しっとりと手に吸い付くような琉球漆器の一椀に沖縄の文化が宿るかのようです。
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