コロナに気をつけて、飲食店訪問を継続中です。
灼熱地獄だった土曜、お腹が空いているのにあまり食べたくない、
けれど食べないとバテてしまう、何を食べようか……と迷ったのですが、
昆布水つけ麺で気になっていた新宿御苑近くの「支那蕎麦 澤田」へ訪問しました。

名前を聞いたことはあったけれど、食べたことがなかった昆布水つけ麺。
早速特製トッピング付きで注文し、味は白醤油ベースをチョイスしました。

10分弱して到着。
粘り気のある昆布水に浸かっていて、これは期待できるなと確信しました。
つけ汁も塩ラーメンに近いような色合いです。

早速麺をリフトアップしてみると、粘り気も一緒にスープにダイブ。
早速食べてみると、あっさりしたスープにとろみがついて、
今までに食べたことのないような美味しさでした。
白醤油ということもあって、味わいは塩ラーメンに近いです。

また、スープに付けて食べるのではなく、
麺に少しだけ塩をかけてそのまま食べても美味しいです。
1杯で2通りの味わいが楽しめるのは嬉しいですね。
火照った身体に冷たい麺の喉越し、いいものです。

別皿で到着した肉ワンタン、海老ワンタンも食べ応えがあり美味しいです。
特製ではなくワンタン盛りのつけ麺もアリですね。

麺をスープにくぐらせるほど、つけ汁にとろみが増していきます。
こってりつけ麺にありがちな、最後に飽きてしまうということもなく、
最後の最後まで安定して食べられるというのは私好みです。

最後はスープ割りで。
しっかりとろみがついたスープ割りも初めての体験でした。

酷暑の夏ですが、この昆布水つけ麺は暑くてもするりと食べられそうです。
食欲をなくした方、ぜひ行ってみて下さい。
ごちそうさまでした！！

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