短い夏だから休みの日には蕎麦屋のハシゴ。
日本酒で有名な八海山の麓にあるとても有名なお店。新潟県で一番美味しいお蕎麦のランキングでは必ず1~2位に入るお店で、ミシュランにも紹介された筋金入りの美味い蕎麦屋。八海山登山口にあり山道の終点にあるのに次から次へとお客さんがやってくる。
約100年前から営業しており、昔は山伏や修行僧などに提供するための食事を出していたという。食材は店主自らが育てるこだわりよう。一番の特徴はめんつゆが昆布出汁ではなく煮干し出汁を使用しているところ。
またニジマスの唐揚げや鯉のあらいなど珍しい料理もある。お蕎麦は季節限定の粗びき蕎麦。デザートによもぎ小豆を注文。よもぎのゼリーに小豆を添えた夏の甘味。清涼感たっぷりでどれもとても美味しかったです。
#やっと来た夏 #グルメ #jaltrico #旅写真 #夏を満喫 #地元自慢 #ふるさと応援隊
日本酒で有名な八海山の麓にあるとても有名なお店。新潟県で一番美味しいお蕎麦のランキングでは必ず1~2位に入るお店で、ミシュランにも紹介された筋金入りの美味い蕎麦屋。八海山登山口にあり山道の終点にあるのに次から次へとお客さんがやってくる。
約100年前から営業しており、昔は山伏や修行僧などに提供するための食事を出していたという。食材は店主自らが育てるこだわりよう。一番の特徴はめんつゆが昆布出汁ではなく煮干し出汁を使用しているところ。
またニジマスの唐揚げや鯉のあらいなど珍しい料理もある。お蕎麦は季節限定の粗びき蕎麦。デザートによもぎ小豆を注文。よもぎのゼリーに小豆を添えた夏の甘味。清涼感たっぷりでどれもとても美味しかったです。
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八海生そば 宮野屋（新潟県南魚沼市）