炭火の上の異形なものは、ゴッコの干物。
早春の函館で買い求めたもので、冷凍庫に寝かせていました。ゴッコはホテイウオの函館での呼び名。この魚をよく食べるのは、北海道でも函館周辺に限られるとか。
炭火の上でこんがり焼けたゴッコはコラーゲンたっぷり。あんこうのようなプリプリした食感と上品な肉質。ふむ、これはビールよりも日本酒ですな。
夏の宵、冷えた日本酒と香ばしいゴッコの干物。合間にもろきゅうをカリカリと。今月は旅の予定は無いけれど、ゴッコをかじりつつ、雪の函館を思い出しています。　
#涼旅 #グルメ