牛に引かれて善光寺🌻〜難易度の高い蕎麦屋さん②

おだやかな感じの奥さまが、順々にテーブルを回ってくださいます。

まず最初に来たのは、野菜のお料理盛り合わせ。
旬のお野菜が並びます。
特においしかったのはとうもろこしの白和🌽
びっくりするほどの甘さです。
それと茄子の胡麻和え🍆
こちらはたぶん水茄子。口の中でジュワッと😆

旬の取り立ての野菜のおいしさは、田舎暮らしの時は満喫していたけれど、今はほとんど口にできません。
(サミットの朝採れ野菜🥬🍅ありがとう)
久しぶりのおいしさに感激🥹

続いてそば雑炊
こちらは出汁の味と蕎麦の香りが直接五感に響きます。
このそばと出汁で出てくるお蕎麦への期待感が高まってきました。

続いてお蕎麦の登場です✨
ツヤツヤの緑がかったお蕎麦。
見るからに喉越しが良さそうです。
後でお伺いしたところ、この緑は蕎麦の実の甘皮の部分の色だそうです。夏そばの新そばをいただけると言うことでしょうか。
最初に一本そのままで。蕎麦の香りとツルツルした食感。
あとは期待通りのお汁でいただきます。
他ではあまり感じたことのない喉越しですね😋
ツルツルっと何枚でもいけそう😊
息子はお代わりいただきました。

最後に漬物と蕎麦湯。
このお漬物がまたすごい！
素材のおいしさもさることながら、ひとつひとつ味が違う！
普段あまり頂かない私でも、ちょっと漬物のトリコになりそう。
こちらもどれもおいしかったですが、イチジクのお漬物が、デザート感覚で楽しかったです☺️

蕎麦湯はかつて出会ったことのない濃厚さ✨
もちろん残さずいただきました。
こちらはぜひ動画をお楽しみください。

緑の風と美味しい空気の中で、音楽と共にいただくお野菜とお蕎麦💕
正直、小難しいお店だったらどうしよう？とドキドキしていました。
いらぬ心配で、すべてを含めて、心から安らげる時間でした😊

今回は牛に引かれてきた信州でしたが、次はここに来るために旅をしたくなりました。
ミシュランの定義ではないですけれど、日にちと行程を変えてでも訪ねて本当に良かったです。

#涼旅 #旅写真 #自然