🇫🇷土曜のクロワッサンと生バターの季節＊“Le croissant du samedi et la saison du beurre cru

週末の朝にいただくクロワッサンはやはりGâterie ガットゥリーが1番✨ということで、日曜の朝は休業のため、このところ土曜の朝がクロワッサン朝食🥐

開店が8時きっかりのため、少し待ってから😇

片手で持つとすぐに分かるずっしり感！バターがたっぷり練り込んである証。バターの味がドンピシャの味ではなくても含有量が多いだけでやっぱり美味しい。

おうちバターはGrandeur NatureかBellevaireの「生バター」と決めていてもそこはヴィエンヌという田舎町。近くで見つかれば…の話。となると、売り切れや入荷なしパターンもありで、仕方なく別のバター(今回はエシレの無塩バター)を選ぶことに。

んーー、、、AOPを取得している日本でも有名なバターだけれど生バターに食べ慣れた舌には物足りない。生バターは、ミルクの甘み、発酵の野生味、干し草やヘーゼルナッツの香りetc.と味覚を刺激する香りの情報が桁違い。

エシレは高品質素材でいつでも変わらぬ味。きれいにまとまっている上品な優等生のような感じで冒険はしない。

フランスにはエシレを選ばなくとも美味しく味わえるバターが他にたくさん出回っている。

春から夏にかけて青草を食べて育つ牛から作られる生バターの最も美味しい季節が始まる！

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