#金沢散歩 #グルメ #jaltrico #発見レポ #旅写真 　「和をもって世界を制す」の続きです。 　最高級玉露 一煎目。玉露の雫をイメージした器で。 　最高級玉露 二・三煎目。玉露の柔らかな苦味と甘味のバランスを愉しむ。 　玉露茶葉の出がらしを、少し甘みのある金沢醤油で。 　卓上に置かれたアロマポットのような器（前回の写真に掲載）に茶葉を乗せて、自分で炒ったほうじ茶が出てきましたよ♫マイルド焙じ茶。入り具合は、お好みでどうぞ。 　〆は、加賀棒茶アイス入りモンブランでした（写真は枚数の関係で掲載できず🥲） この時のことで、今も鮮やかに記憶に残っているのは、空間とそこに広がるさまざまなお茶の薫りです。恋しい💕

#金沢散歩 #グルメ #jaltrico #発見レポ #旅写真 　近頃、よく思い出すのが2015年4月に訪ねた 「和をもって世界を制す」Gプロジェクト by パティシエ 辻口さん。 　お茶に合わせたスイーツを個室のモダン茶室でいただきます。この日は、他に予約者がいなかったので貸切状態で、とことん辻口ワールドに浸り自分のワールドを作り上げることができました。 　繊細かつ華やか、見め麗しのデザートと極上のお茶。そして、テーマごとに変わるお茶の薫りが、これまた癒しの効果抜群でした。 　華やかでありながらシックな空間と、丁寧に入れられたお茶たちが懐かしい〜。

YUKIZURI 雪吊り ゆず 金沢の洋菓子屋さん「LE MUSEE DE H(ル ミュゼ ドゥ アッシュ)」のお菓子。 ホテルのお部屋にあったお菓子を娘が私のために持ち帰ってくれましたw 兼六園の雪吊りの、縄に積もった雪を表現しているお菓子で、フランス伝統菓子のサクリスタンをヒントに創作されたものだそうです。 (サクリスタンの語源を調べてみたらなかなか興味深かったです) サブレの上にパイが乗っていて、そこにシュガーがまぶしてあるのですが、これは季節限定のゆず味でした。 tricoにお菓子などの食品の写真を載せるようになってから、どうすれば不味くないように見えるかを考えるようになりました(写真のセンスがまるでないようで、撮った写真を見返すと「こんな不味そうだったっけ？」と思うことがしばしば)。 このお菓子もそうですが、いつもなら袋をちょいと開けて、そのまま手に持ってモグモグ…といくところを、お皿に乗せてみたりしてw いろいろな角度から撮ってみたりしてw 楽しみと写真フォルダの中の写真が増えました♫ 来年も美味しいものにたくさん出会えるといいな❣️ #私の2020 #YUKIZURI #雪吊り #金沢 #ルミュゼドゥアッシュ #グルメ #jaltrico