長野滞在中に気に入って2回も訪れた長野駅の長野長寿食堂。旅先では地元のものを食べないと😊 信州サーモン重のいくらトッピングは自家製醤油仕込で塩味が足りないときは醤油麹をちょい足し、薬膳トマトカレーは地元野菜がたーっぷりのキーマカレーで器ごとグツグツ焼かれて提供されます💕 山に囲まれた長野は、その昔野沢菜漬けのように塩分が多い保存食で食事をとることが多かったので長寿とはいえなかったようですが、県をあげて運動と塩分を控えめにして野菜を摂るようにしたところ長寿県になったそうです。 一般的なお店より塩分控えめでご飯は五穀米。 この食事を毎日食べていたら120歳くらいまで元気でいられそう😆 うちの近くにほしいお店です♪ #十人十旅 #旅写真 #グルメ

先月、急な仕事で長野出張が入り、せっかくなのでグルメ開拓を･･････ 実は修学旅行で訪れて以来、15年ぶり2度目の長野でした。 とはいえ修学旅行ではスキー三昧、滞在は志賀高原だったため、 きちんと市街地を訪問するのは今回の出張が初めてでした。 東京に戻る前に、駅ナカの「長野県長寿食堂」へと訪問。 名前からして健康的な定食が食べられそうで、気になっていました。 注文したのは「信州サーモン重 自家製醤油麹仕込み」。 信州サーモンがどんな味か気になり、注文してみました。 コロナ前はサラダ食べ放題も実施していたそうですが、 現在は休止中ということで、豆腐サラダもあわせて注文。 醤油麹に漬け込まれたサーモンは肉厚で、ご飯との相性が抜群。 海のサーモンしか食べたことが無かったのですが、味を見くびっていました。 なぜ今までこの味を知らなかったのか、食べながら後悔に苛まれました（笑） あわせて注文した豆腐サラダも絶品。 サイドの一品ながらたくさんの食材が入り、多品種多品目の摂取を考慮した まさに長寿のための一品だなぁと感心しました。 味付けも少し薄めかなと思いましたが、 これはこれで素材の旨みをしっかり感じられて良いものです。 近くに寄ったらまた訪れたいお店です。 ごちそうさまでした！！ #jaltrico #グルメ #ぐるめぐり #旅写真 #長野県 #長野県長寿食堂