≪トリュフ入りドフィノア≫ ドフィノア(フランスのドフィーネ地方の郷土料理) 薄くスライスされたじゃがいもの間に"トリュフ"❗️ 小さなカットですが、じゃがいもの食感を楽しめるプチグラタン🥔 ≪ラディッシュのピクルス≫ 赤いかわいいラディッシュ🧡 酸味のしっかりとしたお味で美味。ピクルス好きには数が足りない❕おかわり欲しいです ≪ロブスターのラルド巻き菊芋のピューレ≫🦞 ラルド巻き、普段脂身が苦手な私でもこれは大丈夫。良質な豚の背脂に、今まで出会ってないということかな…💧 菊芋はたぶん人生初、ロブスターを引き立てる謙虚な風味。 ロブスターのぷりぷり感が最高✨もっと大きなカットで食べたい(笑) 個人的にはメインでも嬉しい😃🎶 ≪ズワイガニと根セロリ和え≫ 根セロリ、またまた初物。 セリ科の野菜で根茎が食用、セロリとは別品種。 蟹の美味しさを邪魔しない優しい香り。 蟹も大好き、これも大きなお皿で食べたい一品🦀 ≪蓮根とうずらのきんぴら≫ 食べ慣れたきんぴら…と思ったら、蓮根の下にうずらのそぼろ❗️❓️ 味はしっかりめで白ご飯が欲しくなる🍚 カナッペもありかな、の全５品 #機内食 #ビジネスクラス #オードブル #新整備場 #東京都 #大田区