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#新宿駅
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発見レポに投稿しました
2022/01/19 20:42
#新宿駅 南口にある雑居ビルの一角。 知る人ぞ知るラーメン店「海神」です。 一言でまとめましょう…「うまい!」😋 私はとても好きです。塩味ベースのメニューしかありません。魚のアラで出汁を取った独特のスープは、黄金色をしていて美しく、魚の頭の旨味がたっぷり。かすかに魚特有の匂いがしますが、くさみではなく食欲をそそるものであり、基本的にあっさりです。塩気も絶妙で、小麦のいい香りがしっかり感じられる味付け。 焼きおにぎりをつけることができ、麺を食べた後にスープに浸して食べると絶品です。付け合わせの魚とエビのつみれも、ふっくらしたやさしい舌触り。かなりのこだわりを感じます。 小さなお店ですが、知っている人は知っているので、外の階段で席が空くのを待つことになります。私は行列に並んでまでは入らない主義ですが、ここは少し待ってでも入ります。 寒い日に温かいラーメン、いいですよね。心身に沁みとおります🍜 こってり系もいいですが、ここのようにあっさりやさしい味わいのほうが私にはしっくりきます。 #旅写真 #グルメ #旅したくなる投稿3000件チャレンジ
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