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#機内食でフライトを選ぶ人
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2023/01/22 10:11
胡椒はコショー
昨日の復路、夕食のメインは南蛮海老のテリーヌ。エビの綺麗なピンクにエディブルフラワーが散らしてあり目に鮮やかな逸品。 ふわっふわのテリーヌは美味しい~⤴️のですが、スルスルッと飲み物のごとくにお腹に収まってしまいます😆 12席中5名しかお客様がいなかったこともあり、クルーが手一杯ということもないだろうなぁと、お手数ながらラーメンですかいをリクエスト。 「あれ?ラーメンにはスパイスが付いてきていたはず」と注視していたら… 「ワタクシ、『コショー』という表記が気になって仕方ないのです」と白服さま。 「ああ、フリガナ的にはコショ'ウ'ですね」 「ええ、スパイスから胡椒に変わって以来どうも落ち着かなくて(笑)」 言葉に敏感な白服さまで、ワタシが「ラバ」と言ったのも「お客様でそう仰る方がいるなんて😊」とウケて下さったので…。 「あら、さっき乗ってきた機材はリクライニングがイノップでしたよ」 ギャレーで他のクルーと顔見合わせて爆笑なさってました🤣 「イノップ=inoperative 」機械が正常に作動しないこと。 離発着モードを押すと逆に背もたれが倒れてしまう状態でした。その便のクルーにも「2K、リクライニングがイノップです」と伝えてびっくりされましたが(苦笑)。「安全に関わる事、教えて頂きありがとうございます。早速整備に連絡致します」 雪による欠航を心配するところから始まった 新千歳への半日往復。振替や遅延や不具合や色々ありましたが、往路では絶品の機内食も頂けましたし、復路も楽しかったし、満足度の高い日でした。 #パワー #乗りひこ #機内食でフライトを選ぶ人
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2022/04/03 08:31
4月からの国内線機内食
先日、ひことらさんからもご紹介のありましたように、今月から国内線機内食、夕食のコンセプトが変わっています。 これまでは、その月のJAPANプロジェクトに取り上げられた県の食材を、その県のレストラン・ホテル・料亭などが調製しての提供でした。今月から、JAL Chefs'Relay~匠のつなぐ美食のバトンと題しておひとかたのシェフがクローズアップされる形に。 トップランナーは福岡を中心に活躍なさっているRestaurant Solaの吉武さん。国際線の機内食も手掛けておいでです。 往路のローストビーフが絶品💮 とろける甘さで機内食のレベルを超越していました😍 アペタイザーも生ハムのチーズソースやイカシュウマイのバルサミコソース。どれも手を抜かない逸品。「那覇で良かった…。これを早食いでは申し訳ない」としみじみ思えるお食事でした。 復路も春キャベツのグリーンソースが鮮やかですし、ホタテの燻製も細やかなお味。「うーん。口福だなぁ…💕」と。 実に丁寧にメニューの説明をして下さる白服様でした。機内食の提供方法は、そのお味を損なわないようにシェフから細かく指定されているとか。「新しいメニューをお出しする前は、日々勉強でございます😊」と。新しいChefs' Relayの取り組みに期待です🍴 #NEW #乗りひこ #機内食でフライトを選ぶ人
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