朝から石垣の味・その1 レンタカーを返す前に、空港から約8kmのファミリーマートへ。 沖縄県ではコンビニにも沖縄料理の食材が置いてあったりします。 石垣島には大手コンビニはファミリーマートしかありません(いまのところ、セブンイレブン・ローソンは出店していません)が、ファミリーマートにはその地の食材があって見るだけでも楽しいです。 購入したのは、八重山そばの麺と、スープの素、ごぼう天ともずくのかまぼこ。 早速、家にあった豚バラ薄切り肉と鰹節で出汁を取って醤油で味付けして買ってきた素を混ぜてスープを作り、出汁を取ったあとの豚肉を黒糖・泡盛・生姜・ニンニクでラフテー風に煮込みました。 八重山そば麺を湯通しして、かまぼことお肉を乗せて、スープをかけて、ネギをかければ、八重山そばの出来上がりです。 あ！！紅生姜を買うのを忘れました😢 ファミリーマートの麺の横にあったのは見ていたのですが… ちょっと残念〜 先月、宮古島で買った島とうがらしで作っておいたコーレーグースをちょっと入れて、いただきます〜♫ #みんなに教えたいおいしいもの #インスタはやってません 残念〜 #八重山そば #グルメ #LOVE沖縄 #jaltrico