🟢日本料理の名店　銀座　小熊3　2022年8月26日 今まで、名店を紹介してみましたが、こちらは銀座５丁目に居を構える日本料理店『小熊』です。銀座No.１となった唯一無二の隠れ家とも言われます。西健一郎さんのお弟子さんで技術を受け継ぐ信頼できる店です。 　1枚目の写真は献立にある「天然丸」ですが、これは“すっぽん”の鍋で絶品でした。 　水羊羹が出てどこが美味しかったのか聞かれましたので、今まで食べた中では「松川」が美味しいと伝えたところ、小熊さんや料理仲間でも「松川」の水羊羹の美味しさは評判になっているとのことでした。ご主人が「うちのも美味しいですよ。」と言われ食べたところ、お勧めどおりの美味しい羊羹でした。 #旅写真 #風景 ＃街歩き ＃東京 ＃中央区 #銀座 #グルメ #散歩 #小熊 ＃ディナー #名店 #日本料理 #京味 #西健一郎 #弟子 #ふるさと #地元

🟢日本料理の名店　銀座　小熊2　2022年8月26日 希少価値の高い食材や熟成技術を駆使した料理を求めて、多くのグルマンたちが密かに通うのが、銀座５丁目に居を構える日本料理店『小熊』です。銀座No.１となった唯一無二の隠れ家とも言われます。『一休.com』の口コミランキングで『小熊』は１位を獲得しました。料理長は、小岩浩高氏です。以前紹介しました「松川」さんは他のランキングで一位でした。これは松川さんが一般では予約が取れなくなっているので『一休.com』には出ないと思います。現在は紹介が必要です。 　料理ですが、2枚目は鮎の春巻き、4枚目が天然うなぎで、5枚目は村沢牛のしゃぶポン酢です。村沢牛とは知る人ぞ知る京都で「幻」の絶品と讃えられている和牛です。 #旅写真 #風景 ＃街歩き ＃東京 ＃中央区 #銀座 #グルメ #散歩 #小熊 ＃ディナー #名店 #日本料理 #京味 #西健一郎 #弟子 #ふるさと #地元

🟢日本料理の名店　銀座　小熊1　2022年8月26日 　今回の日本料理の名店は、銀座・小熊さんです。グルメ好きの方ならご存知だと思いますが、「京味」のオーナーだった西健一郎さんの弟子が独立して全国に自分のお店を出しました。西さんは2019年に他界されましたが、ご本人の遺志で「自分が死んだら店を閉める」を実践されました。また。西健一郎さんはミシュランのグルメブックへの掲載をあっさりと断り、メディアへ出ることを控えたことでも有名で、皇族、裏千家家元を始めとする国内の有名人、文化人が食事をしにきたそうです。 　今まで投稿してきた「黒木」、「青山　仁」もお弟子さんのお店です。 　場所は銀座5丁目、小熊さんはビルの3階、てんぷらの近藤さんも同じビルの9階にあります。タクシーなら家から8分前後です。近場で良いお店をまた1つ見つけました。 #旅写真 #風景 ＃街歩き ＃東京 ＃中央区 #銀座 #グルメ #散歩 #小熊 ＃ディナー #名店 #日本料理 #京味 #西健一郎 #弟子 #ふるさと #地元

🟢京都　嵐山吉兆2回目　3/3 ２回目の訪問時の最後の写真です。懐石料理のおまかせコースで種類が多いので、投稿５枚の倍数に収まるように取捨選択しました。 #旅写真 #風景 #街歩き #自然 #京都 #嵐山 #紅葉 #グルメ #嵐山吉兆 #名店 #京料理 #魯山人 #器

🟢京都　嵐山吉兆2回目 ２回目の訪問時の続きです。懐石料理のおまかせコースで種類が多いので、投稿５枚の倍数に収まるように取捨選択しました。 #旅写真 #風景 #街歩き #自然 #京都 #嵐山 #紅葉 #グルメ #嵐山吉兆 #名店 #京料理 #魯山人 #器

🟢京都　嵐山吉兆2回目 1/3 　 ２回目の訪問です。１回目は女将さんがうす緑の着物、２回目の時はピンクでした。私達は前回とあまり変わらない服装だったので、もっとハッキリ識別できる服装にすれば良かったと思います。 料理は懐石料理のおまかせコースで料理の味と器の美しさを楽しみ、また女将さんのお話も聞けて満足しました。 #旅写真 #風景 #街歩き #自然 #京都 #嵐山 #紅葉 #グルメ #嵐山吉兆 #名店 #京料理 #魯山人 #器

🟢京都　嵐山吉兆1回目2　 京都に来る楽しみは、紅葉鑑賞と京都の食材を使った京料理です。そこで、日本料理の名店にいくつか行きましたが、嵐山吉兆さんをご紹介します。この１回目の訪問前に苦手な食べ物やアレルギーの有無を聞かれ、また好物なども聞かれました。 　部屋に案内され、料理が運ばれてくると女将さんが挨拶に来られ、色々7なお話をしてくれました。 近くにある宝厳院の紅葉がライトアップされていて綺麗であることを教えていただき、食事後に向かいました。料理は味だけでなく、盛り付けや使用する器の素晴らしく、流石に日本の一流料亭だと思いました。 #旅写真 #風景 #街歩き #自然 #京都 #嵐山 #紅葉 #グルメ #嵐山吉兆 #名店 #京料理 #魯山人 #器

🟢京都　嵐山吉兆1回目1 京都に来る楽しみは、紅葉鑑賞と京都の食材を使った京料理です。そこで、日本料理の名店にいくつか行きましたが、嵐山吉兆さんをご紹介します。予約を入れると、１回目の訪問前に苦手な食べ物やアレルギーの有無を聞かれ、また好物なども聞かれました。 　部屋に案内され、料理が運ばれてくると女将さんが挨拶に来られ、色々なお話をしてくれました。 近くにある宝厳院の紅葉がライトアップされていて綺麗であることも教えていただき、食事後に向かいました。料理は味だけでなく、盛り付けや使用する器が素晴らしく、流石に日本の一流料亭だと思いました。 #旅写真 #風景 #街歩き #自然 #京都 #嵐山 #紅葉 #グルメ #嵐山吉兆 #名店 #京料理 #魯山人 #器

🟢トゥールダルジャン東京（フレンチレストラン）1-2★ ホテルニューオータニにある「トゥールダルジャン」で鴨料理を楽しみました。かなり昔、パリの本店「トゥールダルジャン」（当時は三ツ星）で食事をして以来で、日本のお店は初めてです。最後に山形由美さんのフルート演奏＆ギタリストがあり、すばらしい演奏も鑑賞しました。 パリでは鴨料理とそのオレンジソースが有名で、食べた鴨のNoをもらった記憶があります。 #グルメ #旅写真 #冬旅 #東京 #千代田区 #赤坂 #名店 #高級食材 #フレンチ #トゥールダルジャン #仏ミシュラン二ツ星