東京都応援隊のグッチとメルローです❣️ 都内スーパーの生鮮食品売り場では○○産のような地方から集まって来た野菜や果物を目にすることがありすね。東京にはこういうものはないのかなと思いつつ…なんと東京には都市農地というものがあって、そこで作られた新鮮な野菜が手に入り、口にすることができるんですよ🙌👏 都市農地は、農産物を作る以外でも農業体験の場の提供、災害に備えたオープンスペースの確保、緑地空間の提供など、多様な役割を果たしているのです💪 よくよく思い出してみると、私も子供のころ、きっと都市農地で育てられたであろう「練馬大根スパゲティ」（練馬区立の学校給食です笑）を食べていました😋 今回はそんな都市農地で収穫されたみずみずしい食材をJA東京あおばさんで購入し、ソルトコーディネーターの青山志穂さん監修のもとお料理つくりに挑戦してみました💪💪 オリーブオイル、塩、ブラックペッパーなどシンプルな味つけでどれも素材を活かした優しい味です😉👍 はじめて手にする〝コールラビ”（ 「コール」はドイツ語でキャベツ、「ラビ」はカブの意味でキャベツの茎のようなお野菜です）のフライドポテト風は罪悪感のないフレンチフライ!! これならパクパクいけます 😁 （レシピ:①コールラビの皮を剥き短冊切りにし水気をとる。②①に薄く小麦粉をはたき170℃に熱した油で薄く色づくまで揚げる。③②の油を切ったら塩とブラックペッパーで和えるだけ） また、直売所で購入した乾燥ハーブ3種類（レモンバーベナ、レモングラスなど）をティポットに入れ、たっぷりのお湯を注いで抽出を待つだけで香り豊かな美味しいハーブティーが出来上がりました☕ 江戸東京野菜の〝のらぼう菜“（春が旬の青菜）や近隣の畑で獲れた白菜やネギなどの新鮮な食材も使って色々なお料理を作ってみました。珍しいお野菜は東京にもたくさんあるんですね✍✍立川市のウド、清瀬市のニンジン、あきる野市のトウモロコシ、稲城市のナシなど地域に負けない東京の特産品を改めて学んだ一日でした！いろいろな役目を果たしてくれてる都市農地ありがとう！ なんとコールラビのアップ写真は撮り忘れてしまいまして…🤣食べるのに夢中になりすぎました…💦💦💦 #ふるさと応援隊　#東京都応援隊　#都市農地　#SDGs