旅先でローカルチェーンに巡り会うとワクワクする。ユニークな食文化に溢れるローカルチェーンはさながら宝の山だ。 熊本で発見したのは「おべんとうのヒライ」。熊本県内を中心に多数の店舗を展開している。 名前からお弁当屋さんだと思って中に入ったら、ここはコンビニ？いやお惣菜も売ってるし、厨房があって食事もできる。なんだかカオスでワクワクする。量り売りのモツ煮や揚げ物いろいろ。かけうどんが180円からって何かの間違いじゃないだろうか？名物のちくわサラダ1本をレジに持っていったらここで食べますかと聞かれた。かけうどんと山ちゃんラーメンの食券を買ってイートインのテーブルへ。山ちゃんラーメンは伝統的な豚骨スープにストレート麺。出汁の効いたうどんも旨い。 2016年の熊本地震で被害を受けたヒライ阿蘇立野店は、国道の通行止めにもかかわらず営業を再開して地域の食を支えた。 熊本にヒライあり。地域に沿った細やかなアプローチをする食のインフラだ。 #旅が教えてくれたこと #旅写真 #グルメ