🇸🇬シンガポール アルバートフードコート 【通い続けて30年、シンガポールで１番、明記】 ちょうど3週間前、「明記」の「ワンタンミー・ドライ」が食べたくて、シンガポールへ。tricoでは、何度も取り上げさせてもらっています。metsa24さんにも気に入って頂き嬉しい限りですが、隠れ家なので有名にはなって欲しくない部分もあります。 実は、代替わりもしていて、今回は去年から変わっていました。もう4代目ぐらいです～ それでも、味は通い始めた30年前から変わっていません。変わったのは価格、2倍になりました～ 今回は、厨房を撮らせてもらいました。代が変わっても、無愛想なのも引き継がれてます。「ドライ」とは無愛想を注文しているのではなくて、熱いシンガポール、麺料理はほぼ全て、汁有りか汁無しが選べます。ドライは甘辛ソースであえます。そこにワンタンスープが別で付きます。シンガポールでは、ドライが圧倒的で8割以上かと思います。 30年前のシンガポールは、人の応対は香港ほどではないですが、ドライでしたが、今は若い人を中心にフレンドリーになってきました。同時にシングリッシュも少なくなってきたような感じです～ 明記でのワンタンミー・ドライは、「持って帰れないおみやげ」(思い出)です。 #おみやげのススメ #ご当地グルメ #穴場スポット #旅写真 #旅まとめ #旅エピソード #jaltrico

シンガポールのドライワンタン麺。 今回はWorldwakerさんが過去にご投稿されていたブギスのアルバートフードセンターにある明記で食べてみました。 シンガポールのワンタン麺は卵麺とワンタンを使うのは香港と同じですがスープなし、チャーシューあり、スパイシーなのが特徴。お店によって麺にかけるタレ？が違ってこれを混ぜ混ぜして食べると美味しい。 この明記さんのワンタン、めちゃくちゃ美味い。旨味が染みでてきて、あまりにも美味しいのでワンタンだけ追加注文しちゃいました。 そんなワンタンとタレとスパイスが混ざって一気に食べちゃいました。これで4シンガポールドル、440円って安いですね❗ 同じフードセンターにある他のワンタン麺の店でも食べてみようとハシゴしましたが明記さんの方が美味しかったですね。 シンガポールはやっぱりホーカー巡りが楽しい。

🇸🇬シンガポール アルバートセンターフードコート 【超絶品!! 👑No.1ワンタンミー・ドライ】 自分では世界の絶品ベスト10の1品としています。シンガポールでは、文句無しの👑No.1です。単純に「ワンタンミー」だと普通の「雲呑麺」です。「ドライ」は、スープが無く、「甘辛ソース」で和えます。そこに「雲呑スープ」がつきます。料理人とっては、和える一手間が増えます。このお店のほぼ100%近くのお客さんは、「ドライ」を注文します。甘辛ソースが、超絶品で、赤く甘いチャーシューとの相性も抜群です。箸休めに、ワンタンスープをすするとダシが効いた薄味が口の中に広がり、一旦、甘辛ソースを一掃し、雲呑の大ぶりでプリプリの海老🍤🦐の味を堪能できます!! そして、また、甘辛ソースの麺とチャーシュー、この繰り返しがたまりません!! #グルメ #十人十旅 #旅まとめ #旅写真#自然

🇸🇬シンガボール ブギス アルバートフードコート 【お気に入りの魚丸麺】 安宿街が近いブギスは、シンガボールの現地の人の街なので、フードコートは超庶民的です。ここには、ずっと通いつめているワンタンミーのお店や、魚丸麺（フィッシュボールヌードル）の「興利」があります。ものすごくシンプルな味で、スープは自然に五臓六腑に染み渡ってきます。魚丸（かまぼこ）は、プリプリで魚の風味が味わえます～ #海外旅のすすめ #旅まとめ #旅写真#ぐるめぐり