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チェリーテラス・代官山
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キティちゃん
2021/01/31 16:38
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バーミックスでお味噌作り〜 出来上がりは味噌4kg 数年前に代官山チェリーテラスの手作り味噌教室で習ったレシピで💕 皆様の投稿に刺激され、久々のお味噌仕込み #チャレンジ 一応お味噌作りはマスターし、手作りの味も堪能したので大変だしもういいかと思っていたのにやっぱりやりたくなってきた💕早速伊勢惣さんから材料取り寄せ昨夜は大豆を水につけて就寝。今日はレシピを頭に入れて、段取りを思い出しながらLet’s go💕 大豆はバーミックスで潰すし特に難しいことはなく、大事なのは手順段取り、いかに冷めないうちにお団子上にまるめハンバーグをこねる要領で空気を抜きながら容器、私は味噌用のタッパーに勢いよく投げ入れられるか❗️思いっきりストレス発散とばかりに投げ入れる、途中で昆布を入れ忘れそうになるも何とかセーフ。最後にたいらにならして振り塩をし、ラップをはり重しをのせて完了ー❣️これで無事に梅雨から夏を越せれば8月頃から楽しめる、手作り味噌は本当に美味しい❣️お味噌汁はもちろん、味噌蒸しパン、さわらの味噌漬け、アレンジ自在❣️2か月位経つと変化が現れはじめるので、tricoで味噌作り談義ができそうで楽しみ〜 #グルメ #おうち時間 #手作り味噌 #バーミックス #代官山チェリーテラス #JAL好き #飛行機好き
チェリーテラス・代官山
東京都渋谷区
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