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みひろ
2022/05/23 17:58
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週末に作ったスイーツ。 先週はかなり疲れていてケーキを作る気力がなく、エクレアにしました。 #尾形剛平 さんの #エクレールショコラ のレシピをお借りしました。 エクレアの上にチョコ入りのシュトロイゼルをのせ、中にはチョコレートカスタードクリームとテンパリングした板チョコを挟んでいます。 エクレアはシュークリームと同じだと思っていたら基本は同じだけど少し違うんですね。 知りませんでした💦 エクレアはシュークリームのようにもこもこではなくしゅっとしたフォルムなので、生地はシュークリームよりも若干固めだそう。 レシピによっては生地を冷凍して落ち着けるものも。 勉強になりました。 焼いてみたら一本20センチくらいの巨大なエクレアになってしまい、クリームは少し軽くしたくてディプロマットにしました。 完成したエクレアは掲載写真と違うので…膨らみすぎたのかなぁ💦 こんなに巨大なエクレアは初めて食べました💦 なのに9本も焼けました~💦 まだ余ってる💦 本当はもっと小さいのが5本できる予定でした💦 でも、味は好評でした😊 シュー生地の作り方もカスタードクリームの作り方も頭に入ったので、今度はクッキーシューを作りたいな🎵 エクレアはまたいつかリベンジします❗ #mihiroのお菓子作り #エクレール #エクレア #チョコエクレア #尾形剛平さんのレシピ #お菓子作り初心者 #お菓子好きな人と繋がりたい #コッタ #TOMIZファミリー #母の日父の日つなぐハピネス #わたしだけのおうちカフェ2 #うちの晴れごはん #フーディーテーブル foodietable.jp 様 #ガスイッチ japanairlines_jal #jaltrico #発見レポ #みんなに教えたいおいしいもの
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