週末に作ったスイーツ。

先週はかなり疲れていてケーキを作る気力がなく、エクレアにしました。

#尾形剛平　さんの　#エクレールショコラ　のレシピをお借りしました。

エクレアの上にチョコ入りのシュトロイゼルをのせ、中にはチョコレートカスタードクリームとテンパリングした板チョコを挟んでいます。

エクレアはシュークリームと同じだと思っていたら基本は同じだけど少し違うんですね。

知りませんでした💦

エクレアはシュークリームのようにもこもこではなくしゅっとしたフォルムなので、生地はシュークリームよりも若干固めだそう。

レシピによっては生地を冷凍して落ち着けるものも。

勉強になりました。

焼いてみたら一本20センチくらいの巨大なエクレアになってしまい、クリームは少し軽くしたくてディプロマットにしました。

完成したエクレアは掲載写真と違うので…膨らみすぎたのかなぁ💦

こんなに巨大なエクレアは初めて食べました💦

なのに9本も焼けました～💦　　　

まだ余ってる💦

本当はもっと小さいのが５本できる予定でした💦

でも、味は好評でした😊

シュー生地の作り方もカスタードクリームの作り方も頭に入ったので、今度はクッキーシューを作りたいな🎵

エクレアはまたいつかリベンジします❗

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