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#コッタ
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2022/06/24 18:01
* ▶︎▷ 手作りカヌレ 自分の忘備録のため以下長いです✍️笑 甘いものはお店で食べるのと同じくらい 作ることもだいすきです🧁 最近、オーブンを東芝の石窯ドームに買いかえて 最高350℃(!)まで出せるようになったので、 高い温度が出せるオーブンを買ったら チャレンジしたいと思っていたカヌレ! 混ぜるだけのシンプルなお菓子だけど、 失敗しやすいお菓子でもあると前々から聞いていたので レシピをじっくり読んでから作りました📝 生地にうまくすを入れるためには 最初の10分までにぐっと高い温度で火入れして 生地を沸騰させることが必要とのことだったので 250℃余熱、240℃上段で20分 前後を入れ替えて下段に下ろし、200℃で35分! 結果、はじめてにしてはなかなかな出来栄え🥰 焦がしバターとラム酒の風味がとっても良かった◎ 新しいオーブンのおかげで、お菓子作りの幅が広がって嬉しい〜! つぎは何にチャレンジしようかなぁ🐶💭 ごちそうさまでした🐕 cotta_corecle / japanairlines_jal 思い出のおいしいもの💕 #コッタ #コッタレシピ#cotta#おうち時間#手作りお菓子#手作りスイーツ#おうちカフェ#大阪グルメ#大阪グルメ部#大阪カフェ#梅田グルメ#梅田カフェ#大阪スイーツ#大阪スイーツ巡り#大阪ケーキ#食べ歩き#おいしいもの巡り#関西グルメ#お菓子作り好きな人と繋がりたい#カフェ巡り好きな人と繋がりたい#OLランチ#グルメ巡り#グルメ#グルメ女子#グルメ好きな人と繋がりたい#fff#いいね返し#jaltrico#発見レポ#みんなに教えたいおいしいもの
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2022/06/20 19:01
父の日&挙式記念日ケーキ🌹🌹🌹 父の日はいちごのムースを作りました。 構成は、下からピンクのスポンジ、いちごムースの中にはいちごゼリーとホワイトチョコムース、最後にいちごグラサージュをかけています。 いちごムース、ホワイトチョコムースは nekonomecafe さんのレシピです。 いちごムース、いちごゼリー、いちごグラサージュに使ういちごピューレは冷凍いちごで手作りしました。 生のいちごはもうデパ地下でしか見つからずピューレにするには高すぎて買えませんでした💦 裏ごししてもいちごの種が残ったので、ムースやグラサージュにはつぶつぶが。 でも、それがいちごっぽくてかわいいかなと😊 いちごムースはイタメレを使ったさっぱりムース。 どちらかと言うと濃厚なのが苦手な我が家の男性陣にもとっても好評でした😊 ハート型のサイズ違いのセルクルを買ったので、これからどんどん活用したいと思います🎵 #mihiroのお菓子作り #いちごムース #手作りいちごムース #ムースケーキ #お菓子作り初心者 #お菓子好きな人と繋がりたい #コッタ #TOMIZファミリー #母の日父の日つなぐハピネス #わたしだけのおうちカフェ2 #ガスイッチ japanairlines_jal #jaltrico #発見レポ #みんなに教えたいおいしいもの #ニシラル夏のおやつ nishi.ral 様
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2022/06/13 18:20
昨日は #サントノーレ に挑戦しました。 onomatopee.patissier さんのレシピを参考にさせていただきました。 構成としては、フォンセ生地、シュー生地、カラメル、ディプロマットクリーム、シャンティキャラメル…となってます。 なかなか作るものが多く、私なんかが作れるのか不安でしたが、なんとか完成しました~✨ そして、すごく美味しかったです🎵 カラメルでコーティングしたディプロマットクリーム入りのプチシューがカリカリ美味しい✨ 苦味の効いたシャンティキャラメルが美味しい✨ 美味しい~✨ でも、失敗もしています💦 プチシューをはじめクッキーシューにして焼いたのですが、大きすぎて土台のフォンセ生地+シュー生地に乗りませんでした💦 シュー生地は二回焼いています💦 一番奥に見えるのがクッキーシューです。 そして、シュー生地にカラメルを付けるのに苦戦💦 厚ぼったくなってしまったり、熱くてうまくつけられなかったり💦 カラメルをつけるのに一番苦戦しました… 試食も兼ねて昨日は2、30個シュークリーム食べました💦 焼き立てのシュー生地が美味しいのにビックリ❗ シュー生地だけで何個も食べられる美味しさ✨ とにかくシュークリームばかり食べた一日でしたが、美味しくて満足です✨ 今度はゆっくりクッキーシューだけ焼いてもいいなぁ😊 美味しかったので練習も兼ねてまた作りたいです‼️ #mihiroのお菓子作り #サントノーレ #手作りサントノーレ #お菓子作り初心者 #お菓子好きな人と繋がりたい #コッタ #TOMIZファミリー #母の日父の日つなぐハピネス #わたしだけのおうちカフェ2 #うちの晴れごはん #フーディーテーブル foodietable.jp 様 #ガスイッチ japanairlines_jal #jaltrico #発見レポ #みんなに教えたいおいしいもの
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2022/05/30 20:01
週末に作ったケーキ🎂 今週は nekonomecafe さんのレシピをお借りして、 #蜂蜜とオレンジのムース を作りました。 最近は nekonomecafe さんのYouTubeにはまっています。 構成は、はちみつムースの中にオレンジコンフィとキャラメルムース、ボトムにパートシュクレ、最後にホワイトチョコのグラサージュをかけています。  オレンジコンフィは家にあったポンカンで作りました。 オレンジコンフィにはポンカンの皮を入れ、キャラメルムースも割りとしっかり焦がしたのでどちらも結構苦味があったのですが、これが甘いはちみつムースに合っていてとても美味しかったです。 そしてはちみつムースがとても美味しい✨ 子供たちにも大好評でした😊 ただ、子供たちにはオレンジコンフィとキャラメルムースは苦かったよう💦 子供とシェアするときは難しいですね~💦 子供と食べるときは、オレンジコンフィは皮を入れず、キャラメルムースのキャラメルはあまり焦がさないようにしなきゃダメかなぁ… でも、このアクセントがないと味がぼやけそうです💦 とは言えみんな美味しいと食べてくれました。 最近ケーキを作るのが楽しいです。 作るときはかなりてんぱってるし、動画もケーキを作る前に何度も観て確認しないと作れませんが💦 作り終わるとキッチンはぐちゃぐちゃ、@洗い物の山💦 もっとスムーズに作れるようになりたいなぁ。 練習あるのみですね❗ 作ってみたいレシピがたくさんあり、型も材料もどんどん買い足しちゃっているので、しっかり作っていきたいです。 それにしても型って割りと場所をとるので(うまく重ならない💦)収納場所に困りますね💦 #mihiroのお菓子作り #ムースミエル #リュッシュミエル #はちみつムース   #nekonomecafeさんのレシピ #ネコノメカフェさんのレシピ #お菓子作り初心者 #お菓子好きな人と繋がりたい #コッタ #TOMIZファミリー #母の日父の日つなぐハピネス #わたしだけのおうちカフェ2 #うちの晴れごはん #フーディーテーブル foodietable.jp 様 #ガスイッチ japanairlines_jal #jaltrico #発見レポ #みんなに教えたいおいしいもの
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