今月のかくれた逸品ーサダミサキ ノ ホシニクー 淡白なジビエのジャーキー、特産品として喜んでいいのか?? うどん県・みきゃん県アンテナショップ せとうち旬彩館にて4月の逸品です。 #サダミサキノホシニク #ミカンイノシシ #ジビエ #ジャーキー #期間限定 #ご当地グルメ #ふるさと応援隊 #LOVE佐田岬 #日本一長い半島

今年できたばかりの、DEAR DEER富士山ジビエセンターに行ってきました(^^) テイクアウトのみですが、店舗前にテーブルやベンチがあり、すぐに食べられますし、横には道の駅富士吉田もあります。 ハンバーガーは鹿肉とビーフ、ホットドッグは鹿肉とポークがありましたが、今回は鹿肉のハンバーガーをいただき、お土産で猪肉のソーセージと鹿肉の青唐辛子入りソーセージを購入してみました(^^) #ご当地グルメ #旅エピソード #旅写真 #グルメ #富士吉田 #ジビエ #ハンバーガー #鹿肉 #猪肉

琵琶湖の南端、瀬田の唐橋のたもとにある炭火割烹「蔓ききょう」 大正2年(1913年)に建てられた蔵を改装した炭火割烹料理屋で、滋賀の猟師から仕入れたジビエ(この日は鹿肉でした)がメインのコースを頂きました。 シェフ曰く、素材本来の味を楽しむため、調理は基本的に炭火焼＋塩のみで、なるべく地産地消の食材にこだわっているとのことです。 この日のメインは滋賀産の鹿肉でした。捕獲後の下処理が上手なのだと思いますが、全く臭みの無い、とても美味しいお肉でした。 ワインはセレクトに困るくらいピンからキリまでありました(笑) 写真2枚目 左上　茄子の煮物 右上　お刺身 左下　焼き魚(鰆) 右下　小鮎天ぷら、ジビエ肝パテとパン 写真3枚目 左上　焼き野菜盛合せ 右上　季節のジビエ(写真は鹿肉) 左下　焼きおにぎり 右下　デザート Webサイト　https://www.tsuru-kikyou.jp/ #ご当地グルメ #穴場スポット #ジビエ #自然

ゴールデンウィーク、予定がないので秩父でブラブラとしてみました。 芝桜、見に行ったことがなかったので、羊山公園の芝桜祭りに行ってみました。 会場では、ちちぶマルシェなる屋台もあり、猪肉の串焼きと猪汁をいただきました(^^) 花より猪肉でした＼(^o^)／ #旅写真 #自然 #グルメ #芝桜 #秩父 #埼玉 #ジビエ #旅エピソード #ご当地グルメ

与謝野グルメ旅　その3はジビエ。 与謝野町のお友だちのおうちの薪ストーブで前日から煮込まれていたスープ。 具材は鹿肉、手作りベーコン、地元で採れたキノコいろいろ、そして熊。 熊？そう、あの大きな熊ときいてびっくりしました。 鹿肉は何度か食べていますが、さすがに熊の肉は初めて。熊肉デビューです。 調味料は塩だけのスープは、いろんな具材からの味が絡み合っての極上スープ。気になる熊肉は臭みもなくて柔らかく、仔羊みたいでした。 他にも鹿肉ローストや地鶏のオーブン焼きなどがありましたが、熊に圧倒されて写真を撮りそびれました。 都会では食べられない美味の数々。日本のグルメ旅も面白いです。 #デビュー #グルメ旅 #ジビエ #熊肉スープ #与謝野グルメ

血湧き肉躍る。。 エゾシカ肉の「おまかせ3種盛り」ステーキ。 ほんと美味かった。。 食事中にTEAM NACS 戸次重幸さんも家族連れで来店してきて、生の戸次さんに遭遇しました。 やっぱワイン飲みたかったなぁ。 #旅まとめ #地元自慢 #jaltrico #ふるさと応援隊 #旅写真 #グルメ #北海道 #北広島市 #ジビエ #エゾシカ肉

先日、晩ご飯を外で食べてきました。 初めましてのお店でしたが、メニューがおもしろい！ タイトルから想像ができない😂　しかもおいしい😋 3枚目の画像、屋台っていうタイトルです。 右のビール🍺っぽいのはスープ🥣 4枚目の画像、鮎🐟です。 どこに鮎？と思ったら中にいましたー 肉料理は鹿肉🦌 この辺りのソムリエさんは横のつながりがすごいですね。 以前みなとみらいのホテルでお世話になったソムリエさんのこともご存知でした🍷 あ、こちらのシェフ、銀座のブルガリのレストランにいらしたんですって☺️ お店はこじんまり、個室あり。 ウェスティン横浜から歩けそうなところです。 かなりおすすめ🤗 #地元自慢 #ジビエ

エゾシカ肉のポンドステーキ‼️ いつもは定番の「おまかせ3種盛り」なんだけど 7月限定メニュー「ポンドステーキ」の誘惑に負け、 1ポンド約450グラム美味しくいただきました❗️ 血湧き肉躍る‼️エゾシカ肉美味しいですよ😋 #LOVE北海道 #旅まとめ #地元自慢 #jaltrico #ふるさと応援隊 #旅写真 #グルメ #北海道 #北広島市 #ジビエ #エゾシカ肉

アナグマと鹿を頂いたので友人の別荘ですき焼きに。 思っていたよりも臭みはなく、噛みごたえしっかりのジビエすき焼きでした！ #アナグマ #鹿 #ジビエ #すき焼き #jaltrico #発見レポ #グルメ japanairlines_jal