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#ラー油
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ターボウ
2023/06/02 14:22
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先日、新潟駅で買った「柿の種のオイル漬け」、ご飯に合うようなことが書いてあったので、食べるラー油のような感じを想定し柔らかいかと思いきや、思ったよりしっかり柿のタネの存在感があり、それだけでビールのツマミになりそうな感じ。豆腐にかけてオツマミでいただいた。あのアラレをラー油に漬けようなんて発想が凄いね😃 #柿の種 #ラー油 #新潟
新潟駅
新潟県新潟市
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Kirkwood
2021/02/21 17:48
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#おうちレストラン 自家製ラー油でつくるよだれ鶏(^-^)ゝ゛ 辛いものがまったくダメな嫁さんにも食べたいと言わせるのは、自家製に限ります。 皮を外した鶏の胸肉をブライン液(水100ccに砂糖5g、塩5gを溶かしたもの)に浸けて柔らかくしておき、全体が余裕を持って浸かるほどに水を足して、60℃程度に20分ほど保つと柔らかよだれ鶏に。 自家製ラー油に醤油と砂糖を少し足して味付け。 たっぷりの花山椒とネギヽ(●´ε`●)ノ #グルメ #よだれ鶏 #ラー油
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