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#郷土料理
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2023/11/22 22:08
皆さんこんばんは😊✨ #香川県 の #郷土料理 「 #しっぽくうどん 」をご存知でしょうか⁉️(写真にはうどんが写ってませんが具に隠れてます。) #香川県 と言えば、 #うどん県 と呼ばれる程うどんが身近な存在です👍 それもそのはず、1世帯あたりの #年間消費金額 の全国平均は6,128円ですが、最も多い香川県では12,343円😱オーマイガッ。 全国平均の2倍と突出しています⤴︎⤴︎⤴︎ また、諸説ありますが、平安時代に #遣唐使 として唐に渡った #空海 が #饂飩 を #四国 に伝えて #讃岐うどん が誕生したという伝説も手伝って、香川=うどんとなった訳です🤔 食べ方は様々で、かけ、ざる、釜玉、釜揚げ、湯だめ、生(き)醤油…など挙げればキリがありません😅 (勿論、月見、たぬき、きつねetc…。) その中でも、秋から冬にかけてとれる #根菜類 や #里芋 、 #しいたけ 、 #油揚げ 、 #鶏肉 を #煮干しの出汁 で一度に煮込んでつくるうどんの事を #しっぽくうどん といいます。 野菜の甘みやうまみに油揚げの味が加わりとても美味しいんです。 特に、これからの寒い季節に一般家庭でもよく食べられます😊✨ 皆さんも香川に行かれる際には是非ご賞味下さい。( #食べてみまい 😊) #jaltrico #trico #JAL #JGC #eJALポイント #JALトーク #JAL好きとつながりたい #赤組 #マイル #グルメ #ご当地グルメ #発見レポ #飛行機好き #自然 #一人旅 #旅写真 #旅は最高 #国内旅 #思い出作り #食いしん坊 #SDGs #サステナブル #旅エピソード
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【11月22日水曜日】琉之助の沖縄オススメの店⑤ 沖縄行きたい病の精密検査のため、沖縄に来ています。 先ほど、沖縄県で利用できる交通系ICカードOKICAを購入しましたので、那覇バスターミナルから糸満市に来ました。 糸満市真壁にある「茶処 真壁ちなー」で、ラフテー御膳、自家製シークァーサーサワージュース、本日のケーキ、琉球チャイをいただきました。 ラフテー御膳は、ラフテー(豚の角煮)、スンシー(メンマの煮物)、人参しりしり、もずく酢、ニガナの白あえ、ジーマーミ豆腐、ご飯、杏仁豆腐の御膳です。 ご飯は、じゅーしぃ(沖縄風炊き込みご飯)か黒米(カツオのあんだーす付き)を選べます。私は、じゅーしぃを選びました。 沖縄県を代表する郷土料理が一度に楽しめますので、オススメです。 郷土料理でありながら、家庭料理のような感じですので、料理が好きな方はご家庭でも作っていただきたいです。 茶処 真壁ちなーの家屋は、明治24年(1891年)頃に建てられ、旧三和村の仮役場や診療所として利用され、平成10年(1998年)に一部改装して、開店しました。 平成17年(2005年)3月に、国登録有形文化財に指定された古民家レストランです。 店名のちなーは屋号で、喜納(きな)の方言読みです。 沖縄にお越しの際は、ぜひご賞味ください。 アクセス  那覇バスターミナル→糸満バスターミナルまたは糸満入口→真壁 真壁バス停から徒歩約1分 営業時間  午前11時から午後4時まで   定休日  毎週日曜日、月曜日、年末年始、旧盆など #旅写真  #糸満市  #グルメ  #郷土料理  #古民家  #琉之助  #まさおの沖縄旅
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2023/11/10 16:51
#旅まとめ #大分土産でランチ 国東半島ドライブ🚗の帰りにお立ち寄りした道の駅くにみで帰宅してからでも作って食べられそうなランチ土産を選びました🤗 なるべく郷土料理、特産のものをゲット🐙🟩 国東市で水揚げされたまだこ🐙で炊き込みご飯🍚に 大分といえばかぼす🟢かぼす風味のする麺🍜を(かぼすは🐟に使ってしまったので😂急遽我が家の柚子🟡で代替しました😆) 熊本でよく聞くだご汁😌 大分ではだんご汁と言うそうです。 "ん"がつくだけか?と思ったら😆 だんごというと球状にしたものを想像するが、大分の場合は手で引きのばして食されるそう。うどんよりもコシが強く、歯応えを楽しめるのが特徴であり、見た目はきしめんのような形状であるが、だんごをつくる際に丸めた状態でしばらく寝かせることから“だんご”と呼ばれるようになったそうです。 でもこのだんご汁😆袋をよく見ると五木色品😆熊本県🐻のものでした🤣 楽しかった大分旅🚗を思い出しながらいただきました😋 #旅エピソード #土産 #郷土料理 #道の駅くにみ #大分特産 #大分はだんご汁 #かぼす #国東半島 #グルメ  #jaltrico
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