おうちで旅行気分✈️世界～リビア～
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リビア🇱🇾は地中海に面した北アフリカにある国で、国土は日本の4.7倍もあります💡広大な土地の約9割を占める砂漠には遊牧民が暮らしていますが、極度に乾燥し真水の水源が少なく、年間を通し水を湛えている河川や水流もありません💦人口は地中海沿岸の都市に集中しています😃
首都はトリポリ✨現在の住民は7世紀に入ってきたアラブ人の子孫がほとんどで、95%以上はスンニ派のイスラム教徒😌
雄大な砂漠やほぼ手付かずのローマ遺跡、凱旋門や円形劇場が良い状態で残る「レプティス・マグナ」という古代都市は北アフリカでも有数の遺跡で、見どころの多い国です🎶
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アフリカ大陸は素朴で簡素な料理が多いですが、リビアはアフリカ大陸の中でも美味しい料理がありことで有名で、シーフードが獲れる地中海や反対側のイタリアの影響も受けてるようです✨
主食は、パンやクスクス・パスタなどで、メインのおかずとして食べられるのは肉料理やスープなどです😊イスラム教徒が多いので豚肉は食べません🙅‍♀️

ショルバは、「リビアンスープ」や「リビアスープ」ともよばれている料理🥣ハーブを効かせたトマトベースのスープに、ラム肉や牛肉、タマネギなどの野菜、ひよこ豆、ショートパスタなどが入ったものです💡
カイエンペッパーやナツメグのほか、ドライミントやターメリック、クローブ、シナモン、ターメリック、ショウガ、クミンなどを加えて作ります👩‍🍳
最後にレモンを絞って酸味を加えます🍋

コーサは、カボチャに米と挽肉を詰めてまるごと蒸した食べごたえがあってダイナミック✨人気のお料理です🥰

オロズムサッギはポピュラーな家庭料理で、煮込み野菜がたくさん乗ったトマト味の混ぜご飯💡大皿に盛り付け、車座で囲むのがリビア風なんだそう😃
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ショルバ
コーサ
オロズムサッギ
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