発見レポ
京都府
1761件
2021/10/07 21:17
おバカ企画【虎屋の栗氷4店舗食べ比べ】 結論…AA+,AA×2,A+。次回は+練乳 秋なのに暑いので『栗氷』を食べました。栗氷とは虎屋の秋の新商品のかき氷で、和三盆糖蜜をかけた氷に、香りと味わいある蜜栗をまぶしています。 周りは栗水羊羮とお月様に見立てた白玉、 底にとろける栗のこし餡です。各店舗1~2回しか食べていませんし、あくまで「おバカ企画」としてスルーなり肩の力を抜くなり、お願いいたします。 結論(最高値はAAA) 1位:京都南座店 AA+ 2位:新宿伊勢丹店、京都一条店 AA 4位:東京ミッドタウン店 A+ 底のこし餡や蜜栗は、赤坂か御殿場工場で作っていると思われ、 4店舗の味の違いはありません。 各店舗作製の白玉はどこも変わらずハイレベルで、栗水羊羹は1位の京都南座店が特に濃く美味しいです(他3店舗も美味)。 氷の削り方も京都南座店が一頭地抜け、写真1枚目にもありますように繊細で長く美しく口当たりがいい。次いで、新宿伊勢丹店(2枚目)も京都一条店(3枚目)もとても美味しいです。 わたくしが4位にした東京ミッドタウンは、個人の好みの問題なのでしょうが、氷がなめらかではなくごく小さな粒子状になっています(4枚目)。これがやや疑問でした。 ただこの栗氷の発案・製作者は、東京ミッドタウン店のスタッフなのでこれがデフォルトなのかもしれません。実際虎屋のホームページの写真でも、この粒のある氷の写真が使われています。 そんな東京ミッドタウン店で食べていると、 今回のメニューには関わっていないのですが、梅あんみつなどいつも斬新・秀逸なメニューを作る副店長が挨拶に来てくれました。 副店長によると、栗氷は『ぜひぜひ練乳を少しずつかけながら食べていただきたい』とのこと。味わいが大きく変わり、底の栗餡も洋菓子のモンブランのような味わいに変化するそうです。練乳がけが元々のプランだったそうですが、さすがに客の好みが分かれると、あくまで追加注文としたそうです。 18日までなので、次回は練乳初挑戦します。 ※ご存知の方もいらっしゃると思われますが、この前にマジメな投稿をしまして、どうにも落ち着かず精神のバランスを取るためか?、本来のおバカさが止まりませんでした。ご寛恕のほどを。 #食欲の秋 #グルメ
いいね 行ってみたい 行った
2 コメント
もっと見る
投稿の報告
「JALの旅コミュニティ trico」内において、利用規約に違反する疑いがある投稿を発見された場合は、こちらより該当する理由を選択の上報告ください。
該当する理由を選択してください。
キャンセル  
投稿の報告
通信に失敗しました。恐れ入りますがしばらくたってからやり直してください。
閉じる
ご協力ありがとうございました
※報告者情報、報告内容については個人情報保護方針にて保護され、公開されることはありません。
注意事項
ご連絡に事務局が個別にお答えすることはありません。
ご連絡いただいた内容は、利用規約に照らし合わせて確認を行います。
ご連絡をいただいても違反が認められない場合には、対応・処理を実施しない場合もあります。
閉じる