コロナ前のヨーロッパ。ヨンヌ河のほとり、ジョワニーJoignyのレストランで開けたDauvissatのChablis Grand Cru Les Clos。 偉大な特級畑の中でも抜きんでた存在。力強いミネラル感の塊りだ。清涼にして優雅な果実味が、ラ・コート・サンジャックの繊細な料理と素晴らしいマリアージュで、忘れがたい夜となった。 翌日登ったグランクリュの丘は収穫もすっかり終わり、霧雨に包まれていた。 #LOVEヨーロッパ #旅写真