群馬県渋川市伊香保にある水澤観音の門前には参拝者をもてなすためにふるまったとされる「水沢うどん」の店舗が数多くあります。 水沢うどんは、讃岐・稲庭と並んで、日本三大うどんの一つとも言われています。 今回は「大澤屋」を訪ねて、お勧めの一つでもある「ざるうどん」を。 こしのある冷たいうどんはもちろんのこと、添えられた舞茸の天ぷらもサクサクの食感でたいへん美味しかったです。 #jaltrico #発見レポ #旅写真 #グルメ #群馬県

【大澤屋 第一店舗】群馬県渋川市伊香保町水沢にある、まさに水沢うどんの名店です。麺に使われている素材はシンプルに小麦粉と食塩のみ。強いコシ・麺の透明感・のど越しの良さを出すために、27ある工程を２日間かけて作っているそう。讃岐、稲庭に負けない、日本三大うどんのひとつです。 #やんうーの麺道中 #やんうーの三大まるまる #水沢うどん #うどん #グルメ #旅写真 #群馬県 #渋川市 #日本三大うどん