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01月08日 23:15
上菓子司の末富さんです。上菓子司の本分であるお茶会などの注文菓子では抜群の評価と思われます(私はお茶は分かりませんが)。お干菓子も素晴らしい。お東さん(東本願寺)などの御用達です。エリザベス女王来京時や最近では大阪サミットでも御用を務めていました。華があり明るくのびやかで、同時に高い品位があり、時におもしろみも入れる作風です。 当代のご子息が祇園祭の御稚児さんを務めました。しつらえも勉強になっています。 上菓子の良い時は、「美味しい」や「美しい」などの評価の言葉を越える存在に思われ、黙っていることが最も適切で最大の賛辞と私には思えます。 (そんな話をしますと、お店の方々は評価を口にして欲しいと、私にはっきり言われましたので、今は頑張っていますが…)。 しかし時々そうでない。そうでない時は、まず形からいけなくなると思っています。 そのためまず京都高島屋地下食品にある支店に足を運び、(自分なりにはさりげなく)凝視して確認してから、こちらへ訪れます(高島屋店では3個1組のお決まりでの販売ですが、こちらの本店は5~6種類から選べます)。 当日は確認して確信して来店しました。写真は拙いですが(これが限界ですので何とぞご容赦を)、きんとんと、はなびら餅です。頂いて、自分の食い意地の漲った眼力に感謝と自信です。 水色の美しい包装紙にピンクの上品なひも掛けです。お祝い事には、紅白のひも掛けも可能です。 日本橋・新宿・名古屋の高島屋さんにも出店しています(名古屋店はやや品数少なめです)。 (写真にはありませんが)御挨拶など、白砂糖と黒糖の2種類のお味の『白酔墨客』もおすすめ致します。 本店は日曜祝日お休みです。 #京都 #上菓子
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