土佐山アカデミーハウスでの土佐山紹介で、
初めて知った高知の酢みかん文化🍊
高知県は酢みかん王国🍊土佐山は県内5番目
の柚子の産地🍊
高知では、酢みかんとは、ゆずやすだちのように、
果汁をしぼって使う柑橘類の総称とか!!
すし酢や酢のもの、お刺身にも酢みかんを使い、
まさに大活躍の天然のお酢❣️
その種類の多さにもびっくり‼️
酢みかんには色々種類があって、ゆず、はなゆ
ゆこう、すだち、土佐ベルガモット、直七、ぶしゅかん等々、其々香りや酸味が違って、幅広く楽しめる
という土佐の酢みかん🍊🍊🍊
柚子、酢みかん大好き、刻んでも、絞っても、
とにかくお料理が引き立つ香りと酸味、
その上栄養満点、ビタミンC豊富、
ますます酢みかん大好きに🍊🍊🍊
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