JALトーク
2022/11/20 17:44

trico大人の遠足♪土佐山の酢みかん文化🍊

土佐山アカデミーハウスでの土佐山紹介で、
初めて知った高知の酢みかん文化🍊
高知県は酢みかん王国🍊土佐山は県内5番目
の柚子の産地🍊

高知では、酢みかんとは、ゆずやすだちのように、
果汁をしぼって使う柑橘類の総称とか!!
すし酢や酢のもの、お刺身にも酢みかんを使い、
まさに大活躍の天然のお酢❣️

その種類の多さにもびっくり‼️
酢みかんには色々種類があって、ゆず、はなゆ
ゆこう、すだち、土佐ベルガモット、直七、ぶしゅかん等々、其々香りや酸味が違って、幅広く楽しめる
という土佐の酢みかん🍊🍊🍊

柚子、酢みかん大好き、刻んでも、絞っても、
とにかくお料理が引き立つ香りと酸味、
その上栄養満点、ビタミンC豊富、
ますます酢みかん大好きに🍊🍊🍊

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4件のコメントがあります。
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  • ファーマーズマーケットとさのさとにもたくさんの種類の酢みかんがありましたよました🍊
    今度ちらし寿司をゆず酢で作ってみようと思っています😊
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    • 高知の酢みかん、こんなに種類豊富とは!私も柚子酢ご飯にハマってます🍊
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  • 酢みかん、と言う品種があるのかと思いましたが、そうだったんですね☺️
    確かに、料理が引き立ちますよね〜😊
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    • 高知では搾る柑橘類を酢みかんと呼ぶと、初めて知りました!!
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