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アクティビティ
2025/03/17
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るんたった航空
2025/03/17 15:05
今が盛りのクリスマスローズ。 梅の花びらが舞い散る庭に咲いています。パウダーピンクやレモンクリーム、八重咲に一重咲き。一つとして同じ表情はなく、可愛らしくも個性的。 クリスマスという名前は付いていますが、クリスマスに開花するのはごく一部。多くの品種はちょうど今頃開花します。桜の花に先駆けて、一足早い春の訪れです。 #期間限定 #自然
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るんたった航空
2025/03/17 08:03
千葉の里山に住む友人から蕗のとうをいただいた。いち早く春を告げる味も、まもなく終わり。梅から桜へ季節は動く。 庭に咲いた春蘭を摘み、原木椎茸を添えて天ぷらにする。 ふきのとうはほろ苦さと香ばしさ。春蘭は可憐な姿とやわらかな甘み。肉厚の椎茸は旨みのかたまり。今だけの取り合わせの精進揚げだ。 #期間限定 #グルメ
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2025/03/14
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るんたった航空
2025/03/14 19:48
今日のお茶席。 主菓子はとらやの「春菊」。春に咲く可憐な菊、雛菊を思わせる繊細な意匠。 お茶事の心は一期一会。千利休の言葉を弟子の山上宗二が書き留めて、井伊直弼の著「茶湯一会集」に繋がる。令和の春。ひと時のお茶事の中に、かけがいのない時間がある。 #期間限定
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2025/03/11
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2025/03/11 23:13
紅梅白梅蒔絵のお椀。 花鳥風月を愛でる風雅は、日本料理の心そのもの。器と料理が響き合い、季節の情緒を細やかに伝える。わずか半月しか使うことのできない器があると知ったら、海外の方は驚くかもしれない。 2枚目の写真、右のお皿は魯山人写しの向付。「ぼけなまず」というユーモラスな名前が付いている。水ぬるむ頃、身をくねらせて泳ぎ出したなまず。でもまだ泳ぎはゆっくりで、半ば寝ぼけているよう。季節の移ろいが見せる一瞬の表情を、見事に切り取っている。 #期間限定 #グルメ
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2025/03/09
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2025/03/09 17:21
目が覚めるような美味しさです。愛媛県からやってきた新柑橘の名前は「紅プリンセス」。 20年に及ぶ開発期間を経て、ようやく本格的な販売が始まりました。紅まどんなと甘平の交配です。 お取り寄せの段ボールをワクワクと開けて1つカットしてみたら、みずみずしい味わいに目を見張りました。ゼリーのようなプルプルの果肉と、濃厚で甘い果汁が滴り落ちるほどです。 出荷は3月から4月のごく短い期間。まだ高価だけれど、瀬戸内の春を告げる味。今のうちにたくさん食べたいなと思います。 #期間限定 #グルメ
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2025/03/06
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2025/03/06 14:03
割烹料理の華、炊き込みご飯。 ぽってりとした釉薬がかかる益子焼の土鍋に、炊きあがったのは牡蠣ご飯。 ふっくらとした牡蠣の旨味に三つ葉の風味。 思わずおかわりをお願いしてしまう。 牡蠣の季節もそろそろ終わり。ホカホカのご飯で温まり、梅の花びらが散る街を歩く。 #期間限定 #グルメ
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2025/03/04
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るんたった航空
2025/03/04 09:46
今だけの味、熟成カラスミ。 お魚に特化した代官山のフレンチ。ランチの前菜は様々な熟成魚。中でもレストランメイドのカラスミは、この時期だけの味。素材の可能性を極限まで引き出して、べっこう色のカラスミはピュアな旨みの結晶となる。 冬の寒さが育んだ味もそろそろ名残。レストランを後にして住宅街の坂道を下ったら、沈丁花の香りが漂っていた。 #期間限定 #グルメ
Simplicité サンプリシテ 代官山 東京都渋谷区
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2025/03/03
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るんたった航空
2025/03/03 11:13
豪華な花弁がふわふわと春浅い風に揺れている。今だけの花、冬アジサイ。２月から３月に開花して、剪定すると初夏にもう一度開花するレアな品種です。 群馬県農業技術センターで作出された、常緑性のアジサイ。まだまだ高価と思っていたら、小さなお花屋さんにお手頃価格で並んでいたので、我家にお迎えしました。 一気に春が来たようで華やいだ気分です。 #期間限定
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2025/03/02
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るんたった航空
2025/03/02 18:44
春浅い関東平野。梅を探してドライブ中に、実に美味しい塩ワンタン麺に会った。 透き通るスープと整えられた麺。美しい盛り付けに目を見張る。大ぶりのワンタンはお肉の旨みをとじ込めて、つるりつるりと滑らかな喉越し。 豚と鶏ガラベースのスープに煮干しと鰹節の出汁がコクを加え、スープはあくまでも澄み切って臭みは全くない。 関東平野真っ只中。遠く霞む筑波山。日本でも最も平凡な風景の中に、洗練された美味が潜んでいた。 #グルメ #旅写真
らーめん 又右衛門 茨城県常総市
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