心のこもったおもてなしには人知れぬ努力がありました✨✨
①リソール ポテトは自宅で作れそう😅 自信あり🏆
②チャイブ ドレッシングは市販されていました✨
写真はJAL museum に展示されていた数十年前の機内食のメニューです。
なかでも、
① リソール ポテト(わかりやすく言えばコロッケ)
②チャイブ ドレッシング(チャイブという名前のハーブを使ったドレッシング)
は馴染みがありません。
そこでInstagramで親しくなった現役の日本航空の客室乗務員さん(ファーストクラスを担当される研修を修了された方です)に、今でも①②が提供されているのか尋ねました。
おやすみにもかかわらず「存じ上げません」とのご回答をくださいました。
ここ数年は提供されていないとのこと。
当時のシェフは考えに考え抜いてお客様に召し上がっていただくことを決めたのだと思います。
その思いがメニューから読み取れました。
ご回答された客室乗務員さんは、例えば帰りの便でファーストクラスを担当することが決まると、宿泊先の部屋から一歩も出ないで勉強し乗務に臨まれていると伺いました。そのような努力を積み重ねておられるからこそ、お客様から感謝のお手紙やご伝言が絶えないそうです。素晴らしい方です。
機内食を考える人、作る人、そして機内でおもてなしする人。
それぞれの思いがおしながきに込められていることに感動しました❤
なかでも、
① リソール ポテト(わかりやすく言えばコロッケ)
②チャイブ ドレッシング(チャイブという名前のハーブを使ったドレッシング)
は馴染みがありません。
そこでInstagramで親しくなった現役の日本航空の客室乗務員さん(ファーストクラスを担当される研修を修了された方です)に、今でも①②が提供されているのか尋ねました。
おやすみにもかかわらず「存じ上げません」とのご回答をくださいました。
ここ数年は提供されていないとのこと。
当時のシェフは考えに考え抜いてお客様に召し上がっていただくことを決めたのだと思います。
その思いがメニューから読み取れました。
ご回答された客室乗務員さんは、例えば帰りの便でファーストクラスを担当することが決まると、宿泊先の部屋から一歩も出ないで勉強し乗務に臨まれていると伺いました。そのような努力を積み重ねておられるからこそ、お客様から感謝のお手紙やご伝言が絶えないそうです。素晴らしい方です。
機内食を考える人、作る人、そして機内でおもてなしする人。
それぞれの思いがおしながきに込められていることに感動しました❤
