北区王子にある石鍋商店さんは、東京くず餅の老舗。王子を訪れた際は、必ず買い求める逸品です。
江戸の後期から庶民のおやつとして親しまれてきたくず餅は、原料は小麦粉。
しかも仕込みから店頭に並ぶまでに2年はかかる発酵食品なんです。
なので、食べると翌日お腹の調子がよいのですよね。
酸味ともっちもちの弾力が癖になる美味しさです。
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江戸の後期から庶民のおやつとして親しまれてきたくず餅は、原料は小麦粉。
しかも仕込みから店頭に並ぶまでに2年はかかる発酵食品なんです。
なので、食べると翌日お腹の調子がよいのですよね。
酸味ともっちもちの弾力が癖になる美味しさです。
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石鍋久寿餅店（東京都北区）