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発見レポに投稿しました
今回も過去に行ったお店シリーズから。 昨年初めて訪問し、今後も定期的に行きたいと思った喜多方ラーメン「愛絆(すずな)」。 喜多方ラーメンのチャーシューの感じが好きで、坂内・小法師以外でどこか喜多方ラーメンが食べられるところがないだろうか…と思い、発見できた店舗です。 場所は、JR埼京川越線「十条」駅から徒歩5分程です。 喜多方ラーメン=醤油味、というイメージで店内に入ると… 「山塩」ラーメンなるメニューを発見! 山の塩ってどんな味わいなんだろう?と気になり、山塩チャーシュー麺をオーダー。 山塩とは、磐梯山のふもとにある大塩裏磐梯温泉の「グリーンタフ」という地層に閉じ込められた太古の海水が、高温の地下水に溶け出し温泉水となったものを煮出しして作った塩のことを言うそうで…初めて知りました。。。(参考:会津山塩企業組合) まもなくラーメンが到着。 丼を覆いつくすほどたっぷりのチャーシューがのっています。 まずは2~3口、スープをすすると… 信じられないことに、塩の尖りが全くない、衝撃的な美味しさでした! 塩ラーメンの常識がひっくり返るような味わいを感じました。 函館の塩ラーメンも割とまろやかだとは思いましたが、それをはるかに上回るまろやかさ! 太めの平打ちちぢれ麵と、とろとろのチャーシューがよく合います。 あまりの美味しさに、スープ、麺、チャーシューと、どんどん進みます。 ラーメンの相棒に、細かく切ったチャーシューが乗った「チャーシュー丼」、 タモリ俱楽部でも紹介された「ミニカレー」といったご飯ものもオススメです! スープでご飯が食べられそうなので、ライス(半ライス)も合うと思います。 健康のため、ラーメン屋に行ってスープまで完食することはあまりないですが、 この山塩ラーメンは、スープを飲み干してしまえるほどさっぱり味わえる一杯です。 ごちそうさまでした! #グルメ #喜多方ラーメン #福島県 #山塩ラーメン #衝撃の味わい #jaltrico #私のオススメ #チャーシュー丼 #東京都 #十条
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