発見レポ
2022/08/18 21:43
海外にもあった!豚骨ラーメン。

海外にも麺料理はたくさんありますが、魚介出汁が多い印象。
又、ベトナムのフォーは、フォーガーが鶏出汁、フォーボ―が牛出汁です。

ところが、同じベトナムのホイアンには、
豚骨で出汁を採ったスープの麺料理のお店があって地元では大人気。
なんと、1日500杯は売れるということです。

実際に頂いてみましたが、豚骨とは思えないとてもクリアであっさりとした味わいでした。
いわゆる豚骨のイメージとは違いましたけど、美味しかったです。
(3枚目のずんどうで煮込まれている豚骨の写真を見ても、色はクリアですよね。)

こちらのお店の名前は「Quytおばさんのスープ」という意味です。
ステラおばさんみたいですね。(笑)

いわゆる地元のお店でベトナム語しか通じず、衛生的でもありませんが、機会があったら是非一度試してみてください。ガイドさんいないと、一人では難しいかな。
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  • ハノイで美味しいお店があったら教えてください。… 旧市街に近いと嬉しいです。
    いいね行ってみたい行った
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