おうちで旅行気分✈️世界～モロッコ～
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モロッコ🇲🇦はアフリカ北部にあり、大西洋と地中海に面し西サハラと国境を接しています😃ジブラルタル海峡を挟んでスペインと向かい合う位置にあり、1912年からスペインとフランスに領有されていましたが、1956年に王国として独立✨現在でも、地中海海岸にはスペイン領の都市が残っています💡
首都ラバト、最大都市のカサブランカ、歴史的なフェズやメクネス、海辺のエッサウィラ、そしてサハラ砂漠など、様々な都市があります🎵国土の中央を東西に走るアトラス山脈の最高峰は4000mを超え、周辺では地震も多発します😣古代ローマ時代の遺跡や中世王族の要塞、モスクや宮殿など、歴史的な建造物が豊富🕌また、モロッコの伝統的な市場であるスークは、多彩な商品や地元の美食が楽しめる場所として知られており、ベルベル文化、アラブ文化、ヨーロッパ文化が融合していることで有名です😊
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モロッコ料理は、アラブ人の食文化が混ざって形成されイラク料理やスペインアンダルシア料理との共通点があります🎶牛肉と羊肉が最もよく用いられ、鶏肉や鳩の肉もよく食べられます😋南部ではラクダを食用としているそう🐫

モロッコ料理といえばクスクスとタジンが有名です💡クミン、パプリカ、サフランがよく用いられ、ハリッサはクスクスに添える程度なのでチュニジア料理ほど辛くないようです😆干しぶどう、デーツ、アーモンド、レモンの塩漬け、オリーブをよく用いるのも特徴的です✨

モロカンサラダはモロッコ定番のサラダ🥗モロッコ人は食卓にサラダを欠かさず、トマト、キュウリ、ナス、ピーマン、サツマイモなど、季節の野菜を組み合わせたサラダを一年中食べるそう😃

タジンは肉、野菜、果物などを円錐形の蓋のついた同名の土鍋で蒸し煮にした煮込み料理🍲古代ギリシャのフライパン、アラビア語で浅い土鍋を意味する言葉に由来します💡
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モロカンサラダ
タジン
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