おうちで旅行気分✈️世界～モーリタニア～
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モーリタニア🇲🇷はアフリカ大陸西部に位置し、国土面積は日本の約3倍です✨国土のほとんどは乾燥地帯で、9割以上がサハラ砂漠🐪海岸にある首都ヌアクショットでも、年間降雨日数は10日前後です🌦️
北アフリカと西アフリカの間に存在しているような国で、古くからアラブとアフリカの文明が交わり、北部にアラブ系、南部にネグロイド系が住んでいます😃ベルベル系の人々は他の北アフリカ諸国より、より彼らのルーツに近い暮らしを営んでいる人々が多く、テントを携えて移動しつつ牧畜生活を続けている遊牧民が多く暮らしています💡家があっても季節によって居住地を変えている人々も多いそう⛺️さまざまな民族から成る国ですが、宗教はイスラムを信仰しており、「イスラム共和国」を名乗っています💡
国土の大半をサハラ砂漠が占める一方、沿岸部には西アフリカ屈指の好漁場を持ち、水産資源が主要な外貨収入源となっています🐟️日本の技術協力でタコつぼ漁が広まった経緯もあり、水揚げされるタコの約6割は日本へ輸出され、日本では輸入するタコの約4割がモーリタニア産です🐙
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砂漠に囲まれたモーリタニアはシンプルな料理が多いのが特徴で、他のマグレグ諸国でも食べられているメショウイ（Mechoui）という仔羊の丸焼きや、なつめやしの実、クスクスやミレット（アワやヒエのような雑穀）を少ない水で蒸したり、乾燥肉などがポピュラーです😊
小麦粉からパンを焼き、クスクスやパンにはソスと総称される肉の煮込みを添えて食べます😋沿岸部はスパイスの効いた魚と野菜を乗せたご飯も食べますが魚介類は主要輸出産品で、また遊牧民に嫌われていたため、国民食として根付くには時間がかかりました🤔魚を食べるようになったのは政府の努力と南部セネガル方面の民族の影響力の拡大によりセネガル料理が普及したことによります🎵

リアラソスは国民食、魚や肉のソースかけご飯です🍛白いごはんが（リー、Riz）ソスが（ソース）煮込みやシチューのことを指し、肉やナスやじゃがいもやにんじんの煮込みをかけたものです😆

リォーポアソンは、揚げた魚と野菜を煮込んだスープで炊いたご飯に魚と野菜を乗せた料理です🎶

バルマッサルは、細く短いパスタをゆでて油を絡めたものが主食で、これに肉や玉ねぎの煮込みをかけていただきます💕少ない水で作れます💧
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リアラソス
リォーポアソン
バルマッサル
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