倉敷にて返し寿司をいただきました！
返し寿司は表は卵がのったシンプルなもの。ところが裏面にひっくり返すと豪華なおかずがたくさん出てくる仕掛けがあるご当地グルメ。
返し寿司は、かつて岡山の藩主が「食膳は一汁一菜」という、質素倹約を奨励したときの検閲をかいくぐるために考案されたと言われています。
表向きはシンプルな卵寿司に汁物をつけて一汁三菜の体裁を保っていたそうです。
おいしーい！
#グルメ #旅写真 #jaltrico
返し寿司は表は卵がのったシンプルなもの。ところが裏面にひっくり返すと豪華なおかずがたくさん出てくる仕掛けがあるご当地グルメ。
返し寿司は、かつて岡山の藩主が「食膳は一汁一菜」という、質素倹約を奨励したときの検閲をかいくぐるために考案されたと言われています。
表向きはシンプルな卵寿司に汁物をつけて一汁三菜の体裁を保っていたそうです。
おいしーい！
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蔵Pura 和膳 風（岡山県倉敷市）