人対人。売り手良し買い手よし世間よし近江の商人三方よしだっけ？ お客様などと呼ばれているが対等な関係なのよｷｯﾊﾟﾘ さておき過日後輩と酒を飲んだ。元マーシャラー。トーイングカーでバリバリプッシュバックしてましたよっ！と。 その中の会話。 みんな一生懸命手を振ってるけど、あれ、客が手を振ると見えるの？ めっちゃ見えますよ。やっぱうれしいデス。 そうか、いやさ、いつもドアクローズで寝落ちするんだけど、無視するのもアレだからサムズアップ👍️して手を振ったんよ。 そしたら気づいたのか両手でブンブン振り返してくれてさ。 あ、かなり嬉しかったんじゃないですかね。 なんて酒の肴。 なので彼彼女たちに気づいたら手を振り返そうよと啓発。 それで仕事にモチベーション上がれば、ヒトに頼る安全が、より上がることは間違いない。 それはあってはならないことだけど、ヒトは不完全。完全だったら無機質ロボット。機械ですらバグる。 適当な画像がなかったのでフリー素材 Shigeki Kawakita / イメージナビ そのときに呑んだワイン。イタリア土着ビオ。 お店は休業中だけど、幼馴染がオーナーソムリエ。日本のイタリアン界隈で当店に出入りしてることを言うとハードルが上がるらしい、またはドン引きされるマニアの、す巣窟。 🇫🇷傾倒なので彼のワインは頭がバグる。 念仏みたいなイタリア語は苦労した。すぐ忘れた笑 🇮🇹 ヴォドピーヴェッチ ヴィトフスカ オリージネ 2015 Friuli-Venezia Giuliaフリウリ=ヴェネツィア ジュリア 石灰岩なんだけど、キンメリジャン Kimmeridgeanとは違う。もっとドッシリ岩石を感じる。そんなはずはないけど御影石的？ミネラリィよりも旨味。タンニンから赤を感じるんだけど、白ブドウ…だから肉でもイケる。太陽を浴びた旨味たっぷり。淡白なアクアパッツァでも邪魔しない。果実味も強烈。アタックのインパクト強烈なのにフィニッシュはあっさり消え去るから物寂しさと飲み飽きしない。 それぞれが強烈なのにケンカしないで調和。 15でピークを迎えつつあるけれど、５年後で も10年後でもパワフルさを持続させそう。 #飛行機好き #赤組 #jaltrico #グルメ #J.S.A日本ソムリエ協会

ブルゴーニュの南から。 ブルギニヨンとフランス人のワインラバーSNSでやたら誉められた。世界的に評価されてる高級ワインよりも、小規模生産者のワインを批評した方がやたらとウケがいい。 プイィ・フュイッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・テロワール・ド・ソリュトレ　2018　ドメーヌ・デ・ジェルボー Dom. des Gerbeaux Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Terroir de Solutre レモンゴールド ホイップしたバター、カラメル、バニラが香る。 酸味穏やかだけれど、v.v（樹齢40年以上の古木）凝縮味はしっかり形成。レモンピール、カリン、大振りの白い花、小さな黄色い花。 ソリュトレ山の石灰もしっかり主張する。 ホイップバターの余韻が長い。でも油っこくない。花の香りが抜ける。 輸入元を見て納得、Berry Bros. & Ruddベリーブラザース&ラッド英国皇室御用達 全てが絶妙なバランスの優秀ワイン #グルメ #J.S.A日本ソムリエ協会

Dom. Maratray Dubreuil Ladoix Premier Cru En Nagets Monopole 2017 ドメーヌ マラトレ デュブルイユ ラドワ ブラン アンナジェ Premier Cru モノポール 2017 ラドワ。日本では知名度低いアペラシオン クリマだけれど、優秀ワイン。ペルナンヴェルジュレスを併せてコルトンを擁する地域。だけれど、12世紀シトー修道院によって、ここのブトウは良いブドウが出来るからクリマ分け！と決められちゃったコルトンになれなかったラドワ。 樽香やや強い。厚みのあるバニラ香は樽由来？ ついこないだまで新樽100％はが持て囃されていた日本。しかし、現地もEuro圏も大樽で新樽比率は下げる傾向。ブドウ本来の味と香りを楽しめるからか。 新樽使わないと日本が買ってくれないとも言われてたらしい。 粘性やや高め。厚みのあるストラクチャー。白い花。バターの香り、バニラ、カスタード、ナッツの甘み。キンメリジャン（石灰）、シレックス（火打石）。塩気を少し感じる。ピールしたシトラス、グレープフルーツ。 樽香が邪魔して優秀なシャブリと間違えそう。 本来の飲み頃は５年後！ ドメーヌワイン倶楽部なるオカネモチ集団がインポート。シュヴァリエ騎士団とか称号をBourgogneから貰っているそう。 富良野の友からアスパラどっさり食べ放題。 網焼きとボイル。 #J.S.A日本ソムリエ協会 #tricoワイン部会 #北の国からアスパラどっさり

とある日曜、休業を余儀なくされているカルトワインバーオーナソムリエ、和食とワインの店のソムリエール、エキスパート、マニアを集めてワイン会 François Mikulski Crémant de Bourgogne Brut 2017 ムルソーの名手のクレマン。これはへたな二万のシャンパーニュより優秀 Dom. A. Ropiteau Mignon Merusault 1994 廃業している作り手。畑は現在ブシャールが所有 Patrick Javillier Meursault Les Tillets 2011 これまたムルソーの名手 Domaine Aurelien Verdet Hautes-Cotes-De-Nuit Le Prieure Blanc 2016 西側斜面だけれど旨味たっぷりのビオの先駆者 Hospices de Beaune Beaune 1er Cru Cuvée Nicolas Rolin Bertrand AMBROISE 1997 酔った勢いでセラーから出してしまったオスピス後悔はしていない Albert Bichot Clos de Vougeot 1985 当時はこれでも最高級品ビショーのクロヴージョ。酔った勢い…… モエのミレジム04は…ほぼ、ドンペリ。残糖やや高めでまだまだﾌﾙｰﾃｨｰ 会費は投げ銭。飲食店瀕死だからあたしに出来る最大限のエール。がんばれ‼️ #グルメ #J.S.A日本ソムリエ協会 #元気チャージ #Vin祭り

うん十万から千円の優秀ワイン、多数……約70本取り揃えすぎて妻が呆れてます😱 SNSはいずれ飽きるけど、まだここは閉鎖された空間（2005年のmixiみたい笑） １万メートル上空じゃ、味覚が狂って折角の良質ワインが勿体ないという価値観を共有できる方と飲んだ暮れたい… ルロワドーヴネ、マジシャン、コルトン、ジュヴシャン、オートコートドニュイ、ヴォーヌロマネ、ロマネサンヴィヴァン、クロヴージョ、ムルソー、コート・デュ・ローヌ、カリピノ、奥尻メルロー、シャンボールミジュニー、サヴィニー、ラングドックバロナーク、パヴィ、セグラ、ハンガリートカイフルミント メドックは不得意だけれど、ブラインドでセグラを飲んだら優秀でビックリ！なるほどCHANELが経営。 #グルメ #Winelover #妻に怒られる #J.S.A日本ソムリエ協会 #飲んだくれたい #航空会社採用は買わないよー #Tricoワイン部