【ケーキ教室に通っていた時代】 まだ海外デビューさえしていなかった21歳の時、25歳を目標に料理留学をしたいという夢を持っていました。 なぜ目標が25歳だったかというと語学が話せないと海外は無理だと思っていたし直ぐに費用を工面出来なかったからです。 どんな料理を習得したいかも決まっていなかったので１年間ほどケーキ教室に通いました🎂 ヨーロッパでお菓子を学ばれた先生から教えて頂いたケーキは自宅でも何度か再現しました🍰 ピンボケな写真ばかりですが懐かしいです🙃 写真1 :クバルク・アプリコット・クーヘン クバルクというドイツのチーズはさっぱりしてフルーツと相性が良いです。 因みに後に行ったオランダの家庭で友人のお母様が作ったデザートにもクバルクが登場してきました😀 写真2:ビクトリアケーキ イギリスのアフタヌーンティーによくでてくるケーキですが、ジャムを挟んだだけのシンプルなケーキです。 個人的に苺ジャムよりラズベリージャムが好きで、当時はラズベリージャムばかりを使いました🫖 写真3:スターチーズケーキ オレンジ果汁が入った濃厚なチーズケーキで、周りの友人からもリクエストされるほど人気のあるケーキでした。 振り返ってみると、今とは違って当時は手作りを嫌がられるような時代ではなかったんだなあと思いました☺️ 写真4:ムース・オ・ヨーグルト 身近な材料で作れることが気に入って何度も作りました。 当時は私の常備品であるグレープフルーツを使ったソースがお気に入りでした😌 写真5:レモンカードケーキ イギリスのショートブレッドとレモンカードを合体させたケーキで、これも大好きでした。 でも市販品を簡単に購入出来てしまったので自分で作ることはありませんでした😅 #ノスタルジー #ヨーロッパのスイーツ #ヨーロッパのケーキ

琵琶池は楽器のビワに形が似ているから付けられた名前で志賀高原では2番目に大きいそうです。 数年前、淡水魚に詳しい人に連れて行って貰った琵琶池で狩りの様子を眺めました。 釣り糸や網を使って次々と獲物をバケツに入っていきました🎣 獲れた魚の名前は忘れましたが、ミナミヌマエビ、カワニナという巻き貝は覚えています🤔 お金をかけないで、童心に戻る遊びを楽しみ、自宅で戦利品を飼っているって、なかなか凄いことですよね〜‼️ 子供の頃に過ごした環境によっては、こういう遊びもノスタルジーな気持ちになるのだろうなと思いました😀 #ノスタルジー #旅写真 #水遊び #自然

夏の旅行で行ったエストニア。 タリンから足を延ばして出掛けたエストニア野外博物館は、森の中に18世紀～20世紀初め頃にエストニア各地で建てられていた代表的な民家が移設してある場所です。 昔の農村ですね〜。 因みに驚いたのは入場料で、2019年〜20年版の地球の歩き方に4ユーロと書かれていたからバスに乗って出向いたのですが、料金は16ユーロでした💦 事前にチェックしなかった私が悪いのだけど、料金を知っていたらタリンに留まって他の観光をしたんだけどな〜とショックを受けながら支払いを済ませました😅 #ノスタルジー #旅写真 #野外博物館 #自然

ランプとか焚き火を眺めているとリラックス効果があるように感じます。 じんわりとした炎の暖かさ、料理の美味しい香りなどが影響しているのかな☺️ 私はバイク移動なので大きなオイルランプは持って行けないから乾電池式のライトだけど、それでもいつも持参しています🥰 もしアルコール式の物を使えたらランプの炎のゆらめきを見ることが出来て更に効果があるんだろうな…❗️ 子供の頃は住宅地にある親戚の家の庭で毎年、バーベキューとか落ち葉を集めて焼き芋とか普通にしていたけど今だと苦情が来るでしょうね😅 ソロキャンプでもグループキャンプでも自然と一体化して過ごす時間は最高です🏕️ #ノスタルジー #バイクキャンプ #自然 #焚き火 #ライト

あまり東京都大田区のことを知らないのですが、個人的に大森は昔ながらの雰囲気がある場所だと感じています。 素敵な喫茶店に一度、お邪魔したことがあります。 本格的な喫茶店はある程度、歳を重ねてから行くようになったのですが、こういうお店は歴史がありそうですね❗️ さて、何故4枚目の写真が南インド料理なのかというと、私が大森に行く時に必ず行くお店は「ケララの風」だからです。 一時は結構な頻度で行きましたが、投稿を書きながら最近はご無沙汰しているなあと思い近々行ってみようかと思います🚃 大森は羽田から近くなので是非、ご興味あれば営業時間に行ってみてください☺️ ただ営業日は限られているし、営業時間も短いです。 行かれる場合はオープンしているか確認してからが安心です📱 #ノスタルジー #グルメ #お気に入り #飲食店 #ケララの風モーニング

2003年の誕生日にオランダのライデンからバスに揺られて北海のビーチまで行きました。 気温は高かったのに足を入れた途端、体が痺れるくらいに氷水のような水温で、水もそんなに綺麗ではありませんでした。 でも楽しそうにはしゃいでいたオランダ人達を思い出します。 皆、よく平気で泳げるなあと思ったので、冷たくないのか尋ねたところ、「冷たいのは最初だけで、あとは気持ち良いよ〜」と言われて私も何度か海に入ろうとチャレンジしましたが、水温が低すぎて足だけでもムリでした🥶 風景の写真はこれしかありませんが、写真を見返すと、この時に集合した皆は元気にしているかなあとノストラジーな気持ちになりますね…🙂 #ノスタルジー #旅写真 #北海 #northsea #思い出 #PAST

【パステル・デ・ナタとエッグタルトの違い】 非常に似ているお菓子でポルトガルのパステル・デ・ナタと香港・マカオ辺りのエッグタルトというお菓子があります。 「同じ商品」だと言われている方が多かったので 私自身は長年の間、「少し食感やクリーミーな味わい」に違いを感じていながら「同じ商品なんだ」「製造する会社によって味に違いがあるのかな」と考えていました😐 最近、なんとリトアニアでパステル・デ・ナタと書かれた商品をスーパーで見かけたので、購入して試食してみたところ、ポルトガルで食べた味でした😳 この時、「やっぱりマカオや日本で食べるエッグタルトと味が違うよな…。今、食べているものはポルトガルで食べたナタに近い気がする」と思い、少し調べてみました🧐 結果、タルト生地、カスタードフィーリング、製法に違いがあり、「なるほど、そういうことか…」と勝手に納得🤔 エッグタルトも美味しいですが、長年食べていなかったパステル・デ・ナタは忘れられない味だったので懐かしさを感じました☺️ ラトビアでもパステル・デ・ナタが売られていたので、バルトで食べられる物はエッグタルトではなくパステル・デ・ナタのようです。 写真1 この駅のベンチで試食 写真2焦げ目がついていなかったけどパステル・で・ナタ 写真3スーパーの値札 写真4マカオで食べたエッグタルト #ノスタルジー #パステル・デ・ナタ #エッグタルト #旅写真 #グルメ

今月のテーマも難しいなあ😓と思いながらパラパラ写真を探してみたところ、南インドのフォートコーチンが出て来ました。 大航海時代の面影が色濃く残っているフォートコーチンでは魚を獲るための仕掛け網が有名で、チャイニーズ・フィッシング・ネットと呼ばれています。 大きなネットが木製の器具に繋がっていていましたが私が行った時は稼働している様子がありませんでした🤔 今、考えても多分稼働していなかったのだろうと思います。 写真を見ていたら、この時に滞在していたホームステイ先を思い出しました。 ご夫婦には他の街に移動する時は本当に悲しい気持ちになるくらい親切にして頂きました🥰 滞在中の2日間は料理上手な奥様のジャスミンさんから家庭料理を習いました🍴 今現在も時々、彼女から習得したレシピの南インド料理を作っている私です🍛 因みに南インドはキリスト教徒が多いからか教会もいくつか見かけました。 写真はサンタ・クルーズ大聖堂です。 滞在したスティ先のご夫婦もキリスト教徒だったので、ヒンズー教徒にタブーな牛肉も普通に食べていると言われていました🐄 #ノスタルジー #ホームステイ #グルメ #家庭料理 #旅写真 #PAST