ようやくソメイヨシノが咲き始め、嬉しくなったので桜の花で作った日本酒を自宅で楽しみました。
これは岡山理科大学応用化学科が桜の花から分離した酵母を地元岡山の室町酒造に提供し、共同プロジェクトとして開発された清酒です。
2023年8月に発売され、初出荷は限定500本でした。
今年も数に限りがあります。
今月初旬、岡山県赤磐市の観光物産展でJALの職員の方からおすすめされたのが購入のきっかけです。
買って良かったです。
日本酒というよりワイン、特に「ドイツワインのようなフルーティな味」(岡山理科大学の公式HPに記載されている感想)でした。
羽田産直館に置いてあるかもしれません。
期間限定、数量限定です。
見かけたら、ぜひ!
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