北欧のオープンサンド、スモーブロー。
国によって少しずつ呼び名は違います(スモーブローはデンマーク語やノルウェー語だったと思います)が、北欧各国でよく食べられているサンドイッチをおうちでもたまに真似しています。
スモーブローの定番の具材はサーモンや海老。
今回はスモークサーモンの切れ端を使いました。
ひとつはクリームチーズ、もうひとつはカマンベールチーズと合わせ、半熟のゆで卵を直前に割っていただきました。ブラックペッパーもすごく合います。パンはアンデルセンで購入したfarmer’s breadのシリーズで、お食事パンにぴったりです。
食器も北欧のものにしてもっと旅気分。おうち時間のささやかな楽しみです。
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