おうちで旅行気分✈️世界～バハマ～
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バハマ🇧🇸は、西インド諸島のバハマ諸島にある英語圏（ハイチからの移民者の間ではクレオール語が使われています）の独立国🏝️1973年にイギリスから独立し、イギリス連邦に加盟しました💡

バハマ諸島は約700の島々と2,400の岩礁からなるほぼサンゴ礁の群島であり、うち30の島々に人が住んでいます🏠️首都はニュー・プロビデンス島のナッソー✨

バハマの料理は全体的に、他の西インド諸島と比べて地元の食材をスパイシーに仕上げる傾向が強く、南アメリカの影響も見受けられます😃

食事はシーフードが中心でコンクと呼ばれる巻貝はしっかりした身が特徴で、媚薬効果があるとも言われており、様々な調理法で食される人気食材🐚✨生のコンクにライムを搾ってスパイスで味付けしたり、揚げたり、蒸したり、またスープ、サラダ、シチュー、チャウダー、フリッターの具材として使われます💡

新鮮な魚やキマメと米なども使用され、スープには、豆類が多用されます🥣 肉は鶏肉・羊の舌・牛のテール・豚足などが使われその他、ココナッツを多用するのもバハマの特徴で、デザートの多くにココナッツが使われています🥥
パイナップル・マンゴー・ブレッドフルーツ・パパイヤなど新鮮な果物にも恵まれています🥭

今回はそのなかでも、ラムケーキとコンクサラダを作ってみました👩‍🍳
ラムケーキは、キューバやバハマなど、ラム酒製造🥃が盛んな国で愛され、バハマでも定番なお土産なんだそう📦️✈️
ラムがたっぷり入っているので大人の味😆グレーズにラム酒とココナッツフレークを使用しました🥥🥃✨

コンクサラダは、コンク貝(今回はホッキ貝で代用🤣)を角切りにして、ピーマン、トマト、玉ねぎの角切りと混ぜ、ライム汁で和えたバハマの名物サラダ🥗オレンジシューズも使ってトロピカルなお味に仕上げました✨🍹🌴
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ラムケーキ
コンクサラダ
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