おうちで旅行気分✈️世界～ドミニカ共和国～ ＊ ドミニカ共和国🇩🇴は、カリブ海に浮かぶ島々のなかで二番目に大きいイスパニョーラ島の東側約3分の2を占めており、西側にはハイチ共和国があります💡美しい海や豊かな自然を生かした観光産業が盛ん😃 野球大国でアメリカ・メジャーリーグをはじめ、日本で活躍する選手もたくさんいます✨ 古名サント・ドミンゴ植民地の後半部をとって名付けられドミンゴ、ドミニカ、いずれも同じく「安息日」を意味するスペイン語🎵スペイン人が入植した日がカトリック暦の「聖なる安息日」だったことに由来😊 主な産業は農業で気候は沖縄に似ており、島にはサトウキビが多く生息し砂糖とサトウキビが原料の「ロン：RON」というお酒が多く製造されています🥃 一日のメインの食事は昼食で、鶏肉や豚肉の料理、豆の煮込みなどのおかずとともに、日本と同じく主食として白米がよく食べられています🍚スーパーや外食の物価は日本と変わらないか、もしくは少し高いくらいです💴街中では多くのフルーツ売りを見かけることができ、そこでは安く手軽にバナナ、パイナップル、マンゴー、パパイヤなどの色とりどりの果物を買うことできます💡 ロクリオは、スペインのパエリアにルーツがある料理🥘鶏肉や豚肉を用いたものが一般的ですが、サラミやイワシで作ることもあるそう😆今回は、豚肉で作ってみました🎵 ラ バンデーラ ドミニカーナは、ドミニカ共和国の国民食とも言えるほどの料理だそう💡名前のとおり、国旗のように様々な民族の料理を一皿にしたもの😊 ＊ ロクリオ ラ バンデーラ ドミニカーナ ＊ #ドミニカ共和国 #ドミニカ共和国料理 #世界の料理 #世界料理 #世界旅行気分 #おうち時間 #おうちごはん #旅行行きたい #旅行気分 #おうちで過ごそう #おうちで旅行気分 #料理 #手作りごはん #お家ごはん #料理好きな人と繋がりたい #おうちじかん #happymenutoyou #kodawari #エネフィじまんの浜松パワーフード #豚肉料理コンテスト2021いとし豚 #愛があふれるdiyキャンペーン #stylefactory_by_cz #寺岡有機農場第2回公式アンバサダー募集 delljapan #デル本気創作 japanairlines_jal #jaltrico #発見レポ #グルメ

おうちで旅行気分✈️世界～パナマ～ ＊ パナマ🇵🇦は、カリブ海と太平洋に挟まれた細長い形の国💡国際的な運河が有名で、美しい自然も自慢です😃パナマは中米と南米をつなぐ重要な土地で、1500 年代はスペインの植民地でした🌱現在のパナマでは多彩な文化が共存しています✨ パナマ シティの周りには熱帯雨林、火山、山、野生動物保護区があります🌳 カリブ海沿岸では、バルバドスとジャマイカの影響を受けた文化の体験や太平洋岸のビーチも魅力的です🌊 食文化の点では、米、トウモロコシ、豆、イモ、鶏肉、魚などをよく食べます😃中世にスペインが来て、先住民の文化が壊された上にスペイン人が入植したという歴史が近隣の中南米諸国と共通することから、パナマ料理は、基本的には近隣の中米料理や、かつて同じ国だったコロンビアの料理と類似します💡 サンコーチョは国民食で、鶏とイモ類が入るのが定番✨イモ類を入れると、デンプンの食感と旨味が加わり美味しく、味はすっきりしています😊 アロス コン ポヨもパナマでポピュラーな料理💡鶏肉と、玉ねぎやニンジン、セロリやピーマンなどのお野菜、それをにんにく＆コリアンダー風味でフライパンで炒め、水で煮込んで、最後はお米と一緒に炊飯器仕上げます🎵 ＊ サンコーチョ アロス コン ポヨ ＊ #パナマ #パナマ料理 #世界の料理 #世界料理 #世界旅行気分 #おうち時間 #おうちごはん #旅行行きたい #旅行気分 #おうちで過ごそう #おうちで旅行気分 #料理 #手作りごはん #お家ごはん #料理好きな人と繋がりたい #おうちじかん #happymenutoyou #kodawari #愛があふれるdiyキャンペーン #stylefactory_by_cz #寺岡有機農場第2回公式アンバサダー募集 delljapan #デル本気創作 japanairlines_jal #jaltrico #発見レポ #グルメ

おうちで旅行気分✈️世界～コスタリカ～ ＊ コスタリカ🇨🇷は南北アメリカを結ぶ地峡地帯に位置し東西を太平洋とカリブ海に囲まれ、国土の中央に山脈が連なる風光明媚な国✨国名の｢コスタリカ（Costa Rica）｣とはスペイン語で｢富める海岸｣という意味💡 政治的に不安定な国の多い中米では例外ともいえる平和的な国家であり、｢中米のスイス｣とも呼ばれています😃 米と豆を主食にした料理は、メキシコのように料理にスパイスをあまり使わず、塩と胡椒の粒のみのシンプルな味付けが特徴です💡コスタリカ共和国はチリやウルグアイとともに伝統的に民主主義を続けているラテンアメリカにある国で、かつてはスペイン領だったため移民が多く、料理に於いても多種多様なものがあります👩‍🍳コリアンダーやクミンが多用されている一方、唐辛子などを使った辛い料理は少ないそうです😆 チフリーホとはコスタリカの定番のおつまみ✨豚肉と豆を煮込んだ料理です💡ご飯の上にトマト、アボカド、豚肉をトッピング🎵 ピカディージョは小さく切ったり、引いたりした肉と数種類の野菜を使った家庭的な料理です🎵コリアンダーとクミンを炒めた香りが特徴的で食欲をそそるメニュー😋 ＊ チフリーホ ピカディージョ ＊ #コスタリカ #コスタリカ料理 #世界の料理 #世界料理 #世界旅行気分 #おうち時間 #おうちごはん #旅行行きたい #旅行気分 #おうちで過ごそう #おうちで旅行気分 #料理 #手作りごはん #お家ごはん #料理好きな人と繋がりたい #おうちじかん #happymenutoyou #kodawari #エネフィじまんの浜松パワーフード #豚肉料理コンテスト2021いとし豚 #愛があふれるdiyキャンペーン #stylefactory_by_cz #寺岡有機農場第2回公式アンバサダー募集 delljapan #デル本気創作 japanairlines_jal #jaltrico #発見レポ #グルメ

おうちで旅行気分✈️世界～ニカラグア～ ＊ ニカラグア🇳🇮はスペイン人征服者に対し抵抗運動を起こしたインディオの族長ニカラオの名に由来💡 アメリカ大陸で2番目に貧しい国とされています😳 東はカリブ海、西は大西洋に面し、ホンジュラス、コスタリカと国境を接し、16世紀のコロンブスの上陸以来、長らくスペインの統治下にありました 料理は肉や芋、野菜を詰めてバナナの葉で包んで蒸した料理、ビゴロン（キャッサバと牛肉の蒸し煮に千切りキャベツを乗せた料理）、ソパ・デ・モンドンゴ（牛の胃袋のスープ🥣におい消しのミント入り）などがよく食べられています💡この国も中央アメリカの他国のように、豆（赤豆が多い）や米、プランテーン（バナナの一種）、とうもろこしを食材として使います🌽全体的には、油を多用する傾向にあります🍳 インディオビエホは、「古い先住民」という名前💡 玉ねぎ、ニンニク、カラーペッパーとトマトに、割いた肉を入れて炒めます👩‍🍳オレンジジュースと肉汁を入れて煮込み、見かけはカレーのような感じです🍛 ピニャコラーダは、ニカラグア特産のラム酒とパイナップルジュースのカクテル🍸️ココナッツミルクも入っていて、ジュースのように甘くて飲みやすいです😋 ＊ インディオ ビエホ ピニャ コラーダ ＊ #ニカラグア #ニカラグア料理 #世界の料理 #世界料理 #世界旅行気分 #おうち時間 #おうちごはん #旅行行きたい #旅行気分 #おうちで過ごそう #おうちで旅行気分 #料理 #手作りごはん #お家ごはん #料理好きな人と繋がりたい #おうちじかん #happymenutoyou #kodawari #寺岡有機農場第2回公式アンバサダー募集 delljapan #デル本気創作 japanairlines_jal #jaltrico #発見レポ #グルメ

おうちで旅行気分✈️世界～エルサルバドル～ ＊ 南北アメリカ大陸を結ぶくびれの地、中米💡この中米地峡のグアテマラ、ベリーズ、エルサルバドル、ホンジュラス、ニカラグア、コスタリカ、パナマの７か国の面積を合わせても４２万km2（日本は３７万）しかなく、小さな国どうし地理的にも歴史的経緯にも類似点が多くあります😃しかしエルサルバドル🇸🇻は、中米で唯一カリブ海に面しない国です😆 マヤ文明の栄えた地であることからマヤ系原住民の伝統が今も残り、またスペインに統治された歴史があるため、マヤとスペインがミックスした食文化を持つ国です👩‍🍳 豆やお米、とうもろこしの粉で作るトルテイーヤやタマーレス（バナナの葉で蒸した料理）、調理用バナナなどを主食に、鶏肉や牛肉、ロブスターやカニ、エビなどの魚介類、そして時にはイグアナやアルマジロも食べることがあります😳 よく食べられる料理には、肉と野菜を煮込んだものや、魚介のシチュー🐟️ 中でも人気は、屋台でよく売られているププサ💡スパイスのきいたピクルスのキャベツや温かいソースと一緒に食べます😃 今回はそのププサと酢漬け野菜のクルティド🎵 ププサは、もろこし粉の生地で豆のペーストや肉、チーズなどを包んでから平たく伸ばして鉄板で焼きます👩‍🍳生地に包む豆はフリホレスという赤インゲンを茹でて潰し、炒めたタマネギやクミンと一緒に混ぜたものを使います✨ クルティドは、細く切ったキャベツやニンジン、タマネギなどを酢漬けにしたもの💡一緒に食べるのが定番の組み合わせだそう😆 ＊ ププサ クルティド ＊ #エルサルバドル #エルサルバドル料理 #世界の料理 #世界料理 #世界旅行気分 #おうち時間 #おうちごはん #旅行行きたい #旅行気分 #おうちで過ごそう #おうちで旅行気分 #料理 #手作りごはん #お家ごはん #料理好きな人と繋がりたい #おうちじかん #happymenutoyou #kodawari #寺岡有機農場第2回公式アンバサダー募集 #くろげのフォトコン #のびーるチーズ delljapan #デル本気創作 japanairlines_jal #jaltrico #発見レポ #グルメ

おうちで旅行気分✈️世界～グアテマラ～ ＊ グアテマラ🇬🇹は、メキシコ、ホンジュラス、ベリーズと国境を接する国💡先住民マヤ人の血を引く人々が多数を占めており、海岸部を除いた高地の国土にはいたるところにマヤ遺跡が見られ、コーヒーの産地としても世界的に有名です☕️ 料理もマヤ文化の名残りで、お隣のメキシコなどと共通する料理もいろいろあり、トルティーヤやバナナの葉にとうもろこしの粉で作ったお団子や具を包んで蒸したタマーレス😃また、若鶏入りの米料理チャピーナや、青バナナのフライ、味付けはタマネギやにんにく、トマト、とうがらしなどが好まれまれるそう🌶️ 飲み物は何といってもコーヒー☕️またマンゴーなどのトロピカルフルーツのジュースや、ラム酒、ビールなど好まれます🍻牛乳と卵黄入りのラム・パンチ、ロンポポなどがポピュラー🍸️ ペピアンは、家庭料理で肉や野菜を煮込んだシチュー🥣牛肉、豚肉、鶏肉などを使い、赤と黒のベースで味のバリエーションがあります💡 グアテマラでは、結婚式や誕生日のお祝い、葬儀の場でも食べられる伝統的な料理🥄この料理は、文化スポーツ省によって国の無形文化遺産に指定されました✨ ポジョギサドコンコカコーラは、ポジョは鶏肉、ギサードは煮込みの意味💡スペイン語で呼ばれるこの料理は、中米及び南米各国の定番料理の１つです👩‍🍳コカ・コーラで煮るとお肉がやわらかくなって美味しくなります🎵 ＊ ペピアン ポジョギサドコンコカコーラ ＊ #グアテマラ #グアテマラ料理 #世界の料理 #世界料理 #世界旅行気分 #おうち時間 #おうちごはん #旅行行きたい #旅行気分 #おうちで過ごそう #おうちで旅行気分 #料理 #手作りごはん #お家ごはん #料理好きな人と繋がりたい #おうちじかん #happymenutoyou #kodawari 39_editors #わたしをほめよう #寺岡有機農場第2回公式アンバサダー募集 delljapan #デル本気創作 japanairlines_jal #jaltrico #発見レポ #グルメ

おうちで旅行気分✈️世界～ホンジュラス～ ＊ ホンジュラス🇭🇳は、中央アメリカの中部にある共和国✨国土面積は約11万2千平方キロメートルで、日本の約3分の1ほどの面積💡人口は約959万人🧍‍♀️国土のほとんどが山地で平地は20％ほど、温暖な気候と火山性の豊かな土壌、標高の高い地など、高品質なコーヒー豆を生産できる条件が揃っています☕️マヤ文明や山岳地帯の奥深い森に閉ざされた王国があることから、神秘に満ちた国とも言われています😃 日常的に食べている食品は、とうもろこしや米、豆で、ほかにキャッサバや調理用バナナなど🍌メキシコなどと同様トルティーヤやタマーレス（とうもろこしの粉をおだんご状にして肉などと一緒にバナナの皮に包み蒸した料理）、エンチラーダス、チレ・コン・カルネなど🥄 ほかに、ケシーリョ（溶けたチーズを乗せたトルティーヤ）、オープンスタイルのホンジュラスのエンチラーダ、バレアーダス（Baleadas 豆やチーズ、クリームをはさんだトルティーヤ）、タパド（Tapado）というキャッサバと肉のシチューや、タヤディータス（Tajaditas）というプランテーンのフライ、塩とクミンをふりかけた青マンゴーのスライスなども人気の料理です💡 今回作ったのは、エンチラーダとチレコンカルネ👩‍🍳 エンチラーダは、メキシコのトルティーヤに似ていますが、パリパリに揚げたトルティーヤの上にミートやキャベツ、トマト、サワークリームなどを乗せたスナックです🎵パリパリになって、とっても美味しい😋 チレコンカルネは、ひき肉と玉ねぎや豆などをスパイスと煮たもの💡これを揚げたトルティーヤと一緒に食べるそう😃 ＊ エンチラーダ チレコンカルネ ＊ #ホンジュラス #ホンジュラス料理 #世界の料理 #世界料理 #世界旅行気分 #おうち時間 #おうちごはん #旅行行きたい #旅行気分 #おうちで過ごそう #おうちで旅行気分 #料理 #手作りごはん #お家ごはん #料理好きな人と繋がりたい #おうちじかん #happymenutoyou #kodawari #ココカル日常フォト 39_editors #わたしをほめよう #エネフィじまんの浜松パワーフード #寺岡有機農場第2回公式アンバサダー募集 delljapan #デル本気創作 japanairlines_jal #jaltrico #発見レポ #グルメ

おうちで旅行気分✈️世界～ジャマイカ～ ＊ ジャマイカ🇯🇲はカリブ海諸国の中でも独特な文化をもつ、ハイチやキューバの近隣にあります💡 日本の秋田県弱の面積しかありませんが、カリブ海では比較的面積の広い国で国土は山がちで緑豊か🌄 ジャマイカ料理でよく知られているのがジャークミート（ジャークチキン、ジャークポーク）🍗ジャマイカの野外では、コショウやナツメグ、シナモン、にんにくなどのスパイスに漬けたチキンや豚肉を、煙をあげながらドラム缶などの金属板を利用して炭火で豪快に焼く光景がしばしば見られるそう😃 またジャマイカらしい料理として、アキーの木の実を添えたソルトフィッシュ🐟️（塩漬け魚。主にタラ）熟す前に食べると死ぬともいわれる猛毒を持つアキーの木の実を食べるのは、ジャマイカだけだといわれています😳 ほかに、野菜や肉を詰めたパンや、キャッサバのパン、調理用の青バナナ、パンの木の実、ヤムいも、天然のハーブや野菜中心の料理、またイギリス領時代にインドから労働者として連れて来られた人々が伝えたカレーなども食べられています🍛 ドリンクといえば、ブルーマウンテンに代表されるコーヒーをはじめ、ジンジャービールやラム酒がポピュラーです☕️ そのなかで定番のジャークチキンを作ってみました🍗スパイスもスーパーなどで揃えられるので、簡単に作れると思います🎵 ジャマイカンパティは、さくさくしたパイ皮に、スパイシーなミンチパティ、カレーチキンパティ、野菜パティなど、庶民の代表的スナック✨昼食にこれ１枚だけで済ます人もいるそう😃 今回は、ひき肉カレーにしてみました💡 ＊ ジャークチキン ジャマイカンパティ ＊ #ジャマイカ #ジャマイカ料理 #世界の料理 #世界料理 #世界旅行気分 #おうち時間 #おうちごはん #旅行行きたい #旅行気分 #おうちで過ごそう #おうちで旅行気分 #料理 #手作りごはん #お家ごはん #料理好きな人と繋がりたい #おうちじかん #happymenutoyou #kodawari delljapan #デル本気創作 #ココカル日常フォト 39_editors #わたしをほめよう #寺岡有機農場第2回公式アンバサダー募集 japanairlines_jal #jaltrico #発見レポ #グルメ

おうちで旅行気分✈️世界～ハイチ～ ＊ カリブ海に浮かぶイスパニョーラ島をドミニカ共和国と分け合うハイチ🇭🇹 世界で最初の黒人による共和国として、1804年にフランスから独立しました✨ 伝統的なハイチの料理は、西アフリカとフランスの文化がミックスしたクレオール料理👩‍🍳国土には肥沃な土地が少なく、決して豊かな国ではありませんが、フランスの影響もあって料理の味はカリブの中ではトップレベルともいわれるそう😃 ハイチ料理は香りの良さ🥰肉や魚料理の調理する前に、ライムジュースやオレンジジュースで肉や魚を洗ったり、あるいはジュースに絞ったあとの皮と一緒に漬け込んでマリネします💡ハイチのオレンジは私たちがイメージするものよりも酸味や香りが強く、その下味と風味がつけられたあとに調理された肉や魚はとても美味しいそう😋 また、肉や魚を調理する前に、あらかじめ「エピス」と呼ばれる緑のシーズニングを作ります💡ネギ、にんにく、ピーマン、玉ねぎ、レモン果汁、タイム、パセリなどをミキサーにかけたもので、その緑の液体を肉にまぶしたり揚げ物の衣に混ぜたりします🎵 ハイチと言えば、ドライカレー💡と思って調べる前に作ってしまったのですが、実際のハイチには、カレーはまったくといっていいほど見かけないそうです🤣（ただし、同じカリブのフランス海外県であるマルティニークやグァドループでは、コロンボというヨーロッパ風のカレーがよく食べられているそう） なかなか、勉強になりますね😆 しっかり調べたら、グリオッツが出てきたので作ってみました👩‍🍳こちらは豚肉とオレンジという組み合わせ✨さっぱりしていて、トロピカル🍹香りの良さが言われるのがよくわかりました🎵 ＊ ドライカレー グリオッツ ＊ #ハイチ #ハイチ料理 #世界の料理 #世界料理 #世界旅行気分 #おうち時間 #おうちごはん #旅行行きたい #旅行気分 #おうちで過ごそう #おうちで旅行気分 #料理 #手作りごはん #お家ごはん #料理好きな人と繋がりたい #おうちじかん #happymenutoyou #kodawari delljapan #デル本気創作 #ココカル日常フォト 39_editors #わたしをほめよう #エネフィじまんの浜松パワーフード #豚肉料理コンテスト2021いとし豚 japanairlines_jal #jaltrico #発見レポ #グルメ