おうちで旅行気分✈️世界～ホンジュラス～
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ホンジュラス🇭🇳は、中央アメリカの中部にある共和国✨国土面積は約11万2千平方キロメートルで、日本の約3分の1ほどの面積💡人口は約959万人🧍‍♀️国土のほとんどが山地で平地は20％ほど、温暖な気候と火山性の豊かな土壌、標高の高い地など、高品質なコーヒー豆を生産できる条件が揃っています☕️マヤ文明や山岳地帯の奥深い森に閉ざされた王国があることから、神秘に満ちた国とも言われています😃

日常的に食べている食品は、とうもろこしや米、豆で、ほかにキャッサバや調理用バナナなど🍌メキシコなどと同様トルティーヤやタマーレス（とうもろこしの粉をおだんご状にして肉などと一緒にバナナの皮に包み蒸した料理）、エンチラーダス、チレ・コン・カルネなど🥄
ほかに、ケシーリョ（溶けたチーズを乗せたトルティーヤ）、オープンスタイルのホンジュラスのエンチラーダ、バレアーダス（Baleadas 豆やチーズ、クリームをはさんだトルティーヤ）、タパド（Tapado）というキャッサバと肉のシチューや、タヤディータス（Tajaditas）というプランテーンのフライ、塩とクミンをふりかけた青マンゴーのスライスなども人気の料理です💡

今回作ったのは、エンチラーダとチレコンカルネ👩‍🍳
エンチラーダは、メキシコのトルティーヤに似ていますが、パリパリに揚げたトルティーヤの上にミートやキャベツ、トマト、サワークリームなどを乗せたスナックです🎵パリパリになって、とっても美味しい😋

チレコンカルネは、ひき肉と玉ねぎや豆などをスパイスと煮たもの💡これを揚げたトルティーヤと一緒に食べるそう😃
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エンチラーダ
チレコンカルネ
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