#島原半島散歩#のり #グルメ#jaltrico#発見レポ#旅写真 #おうちレストラン
　有明海で海苔を作る生産者さんから「のりの佃煮作ってみて」と板海苔のC級品をたくさん頂きました。(写真はきれいな形で頂いたもの。この後、ざばーっと大量に譲り受けました)
　有明海は、満潮と干潮の干満差が大きいことと、島原市〜雲仙市は河川が多く、海水に淡水が流れ込んで混ざり合うため、ミネラル豊かで柔らかな海苔ができます。
　初めて作るのりの佃煮は、思いのほか簡単にできて、かつおいしい〜。大量の海苔の佃煮、冷凍しておけるとはいえ、どう簡単に美味しく食べよう…。
　ネットで簡単に作れるレシピを選び、海苔料理の可能性の探求開始！海苔と洋食と相性がいいんですね♬オリーブオイルやクリーム、マヨネーズは相乗効果が半端ないです。
　そして、近所に海苔のおすそ分けをしに行ったら、久しぶりに会えた方、日頃ゆっくりお話しできなかった方とゆっくりお話しすることができました（海苔のご利益）。
　ロゼワインは、「お手頃な価格で購入できて色々なお料理に合うので重宝する」と、ワイン好きの漁師さんにお伝えしたら、南島原市口之津町（島原半島南端の町）にいる長崎県で唯一⁈のシニアソムリエさんご推薦と教えてくれたものです。差し入れで頂きました。
　フランス サヴォア地方に代々伝わるワイン生産者の中甘口のロゼスパークリイングワインです。2008年からビオロジック栽培（有機栽培）に転換して、中甘口のロゼスパークリング（このワイン）１種類のみ生産しているそうです。
　きめが細かくて滑らか〜な泡❤︎イチゴキャンディーのような可愛らしい味です。（可愛らしいけれど、果実味があって甘甘ではない）ボジョレーヌーボーでお馴染みの「ガメイ」（ぶどう品種）を使って作られています。おいしいワインがある時に、おいしい食材が集まってくれました。食材は、9割が地元島原半島産です。
　新しい発見がたくさん🎶久々にノムリエ魂に火がつきました❤︎

お世話になった島原半島の食材と調味料
★のり　　　「しのさんちの」（島原市有明町）
★ミニトマト　山口将さん（南島原市南有馬町）
★ルッコラ　　宮田和晃さん（雲仙市小浜町）
★無添加醤油　喜代屋さん（南島原市有家町）
★柚子胡椒　　どこかの自家製　（たぶん雲仙市国見町）